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横浜市都筑区。
近藤家が有名で、あとは最近家系ラーメンとは言い難い横濱家がありますが、ひっそりと『中川家』があります。

グリーンラインの都筑ふれあいの丘駅と川和町駅の間の住宅地川和台にあります。
横浜市営バスの124系統や305の石橋折返場近くと言えば分かりやすいかな？

駐車場もあり、車で来店しやすいお店。

チャーシュー麺を注文。
濃いめ
油多め
麺堅め
ネギ多め

ん？
なぜネギ多めって？

なんとここ！刻みネギが無料で好みの量に♪

珍しくメンマが載っています。

しかしカウンターの高さと座席の高さが合ってなくて喰いづらい(笑)
来店される方は、テーブルをオススメします。

スープはシッカリと丁寧に作られています！
最近町田商店系にヤラレ続けていたので、久々に満足なラーメンです！

麺も若い店主がテンポよく力強く湯切りして好印象！
通函が見あたらないので、どこの製麺所か分からないのですが、太さがかなりあって食べ応えも抜群！
チャーシューもスープと相性よくてたまらない！
チー油もタップリでスープが止まらない！

平塚銀河大橋のお店もまだ行ったことないので楽しみ～♪

横浜北部では最上位クラスのレベルです！

カウンターの椅子が残念な86点♪

最近淵野辺～矢部が家系ラーメン激戦区とのことで、試しに一店舗行ってみた。

行ってみてコレ…

写真見ての通り『町田商店』のまま(笑)
店員なんて『魂』って書いてあるTシャツ着てるし…
魂心家まんまかよ(笑)


詳しく調べたら、二郎系インスパイヤの店もやってる会社がフランチャイズに乗ったんですね。
なにが『家系最強』だよなぁ。

スープはぬるいのは町田商店と同じく。

ってか、チャーシューが冷たすぎなんだよね。
レトルトだから仕方ないか…

味は町田商店＆魂心家そのものなんですが、店員の味付けがブレてるお陰で獣臭さを少しだけかんじられたから町田商店よりは味わいがある。

…でも町田商店系ですから化調で『家系らしく』作った味です～


スープぬるいしバイトがトロい
もう頼むから町田商店フランチャイズの店は『町田商店系』って書いて欲しい…

100点満点で35点

市川オフ前に小腹が空いたので松戸へ。
松戸の家系ラーメンは初挑戦。

下調べから、『武蔵家』と『じゃん家』があるとのことで、武蔵家はまたいけるだろうと『じゃん家』へ。

この選択は間違いだった…

壱系レトルトスープでお馴染みの町田商店系だった(泣)

看板からは、それはないと思ってたら的外れ…武蔵家にしておけば良かった…。

寸胴は客から中身が見えない奥にあり、ガラ捨て場がない。
もう、これが家系とは泣けてきます…

それでもクリーミースープが旨けりゃ嬉しいが、じゃん家は配合間違えてる？
かなり後味がギトギト(笑)

ご飯に一番合うスープとか言っちゃってますが、
麺に合うスープ作れってば！

店員もダメダメだったから二度と行かない20点

寒くてラーメンが食べたくなった昼。
かなりクオリティの高い家系ラーメンに出会ってしまった！

東京の江東区木場にある『大黒家』

前から気になってましたが、遂に来店！

チャーシュー中盛りで玉子トッピング
濃いめ
多め
堅め

いやぁ～最初からスープグビグビ行っちゃうウマサ！
コクが素晴らしい！

麺との絡みも絶好調！
チャーシューも良い甘みと柔らかさ！

あまりにも感動してスープもアッと言う間に飲み干しちゃった！

ここはアッシの理想の家系ラーメンの味でした！

他の日も行って比較してみよう♪
今までの最高得点？
95点！

12月5日に根岸線本郷台駅前にオープンしたばかりの家系ラーメン店『本郷家』に行ってきました。

元々『中華五十番』というお店があった場所にアッという間に開店。

店構えは綺麗で、すぐ気づくのが…
中身は町田商店です

あはは…鶴屋町の町田商店の酷さが頭によぎる…

しかし食べてみないと分からない！
マニュアル化されているラーメンがうまく作れるかどうかだけの問題。

7日まではラーメンが600円のところ500円。
これも町田商店が新店を出すときにやる手法。
しかし反面、チャーシュー増しなどのトッピングができません。
チラシも町田商店と全く同じでした。

注文したのはラーメン0.5玉増し
濃いめ
多め
堅め

町田商店と違い、店員の声が煩くないのは嬉しいポイント。

しかしホールのオバチャンがラーメンの仕様を理解してないから『ラーメンお待たせしました』とだけしか言わないので違和感。
『ラーメン中堅め多め濃いめ』って言わなきゃ。
確認したら案の定隣の客と間違えていたり…

さて、スープはアツアツ！
町田商店配下は『刻みタマネギ』が常備なんで、アツアツでないと辛いだけのトッピングに。
本郷家は素晴らしいスープの熱さでタマネギも甘さをましてくれました！
これは好印象!!

男子高校生二人と相席でしたが、いろんなトッピングを真似してスープどんどん飲んでた(笑)
そしたら『油こいな～』って(笑)そりゃ乳化系家系ラーメンはドカンと来るだろ～。

次に特注と推している麺も町田商店より上々の茹で加減でした！
それにしても四之宮商店ってどこにある製麺所なんかな？

チャーシューは１枚だけでしたが、くどくなく、ペロリ。
脂身は少な目でした。

まだ開店直後で並びますが、町田商店のグダクダ感は無くて好印象でした。
今後、味噌味なども出すようですが、是非とんこつ醤油の味はブレさせないでほしいです。


予想より旨くてビックリしたので70点
スープがしょっぱくなく甘みがあった！

しかし所詮は壱系で町田商店・魂心家と同じですから、味は今後ブレていくでしょう(笑)

20140202追記
開店当初は年中無休で終電まで営業と宣伝してましたが、
いまだに水曜定休で21時閉店

営業時間さえブレてますからお気を付けを～