ＲＳ_梅千代のブログ一覧

金曜日の夜に鳥なべをご馳走になりました。鶏のすき焼き風鍋で牛すき焼き鍋よりあっさりして美味しかったです。もちろん備長炭で焼き上げた焼鳥も美味しかったです。

お店の名前は分かりませんが、マレーシアの名物料理バクテーを食べました。具材は豚カシラやホルモン、キクラゲ、揚げ湯葉を日本そばの汁に近い味わいのスープに八角の風味があり、食べ易い鍋です。シメにそばもしくはうどんを入れても違和感はないと思います。日本に帰ってもマネして作れそうです。

お一人様鍋になっていました。タレは自分で調合するスタイルでした。見よう見まねで胡麻油・辣油・ＸＯ醬・北海道昆布出汁醤油・落花生粉を調合したタレを作りました。最後は博多ラーメンみたいな中太麺でシメ、とても美味しかったです。

東京から出張できてくれたメンバーと食事へ、
大阪らしい物が食べたいとリクエストがあったのですが、強引に寒いから鍋ということで、ちりとり鍋（スタミナ）豚肉、ホルモン、野菜をピリ辛のタシで食べたあとは、チャンポン麺で最後まで美味しくいただきました。