メロンにポートワインをかけてペアリングを楽しむ♪

この時期、我が家ではメロンをよく食べます。
愛知県はメロンの生産量も多く、
比較的手に入りやすい。
また、お中元など贈答品として頂くことも多く、
また、農家さんから直接頂いたりすることもある。

果物は全般的に冷やすと甘みが落ちるけど、
こんな酷暑の時期、
メロンのおいしい食べ方は、
エアコンの効いた涼しい部屋で
良く冷えたメロンを食べるのが一番だと思う♪

そこそこメロンを楽しむと、
次は、味の変化を楽しみたくなる。
そんな時に、使うのがポートワインだ。

メロンにポートワインをかけて食べます♪

ポートワインとはポルトガル、ポルト港から出荷される酒精強化ワイン。
ワイン醸造中にブランデーを加えて、発酵を止めたもの。
ワインより幾分アルコール度数が高く、
ブランデーを加え糖の分解を止めるので、
甘くてコクがあるのが特徴だ。

使ったポートワインは近所の酒屋で売られている、
1000円～２000円程度のルビー・ポート。

（メイナーズ ・ファイン・タウニーポート）
※タウニーポート　単一年に収穫されたブドウを使い収穫後7年以上

メロンの甘さと爽やかさと
ポートワインの甘さとコクのマリアージュ♪
贅沢な味だ～♪