新城市山びこの丘でキャンプ料理をつくってみた。

昨日、友人とキャンプに行って参りました。
今回のキャンプ地は新城市玖老勢の山びこの丘。

ここは鳳来寺山のふもとに位置し、
豊橋市、豊川市方面から
気軽にアクセスできるのが魅力の施設だ。


今回は自分の仕事用クルマで出掛けた。


オートキャンプスペースは結構広い区画だ。


見晴らしの良い場所に
テーブルセッティング。

カセットコンロ2台
角型しちりん1台

キャンプ料理は全て私が担当した。

夕食お品書き
・サラダ
・ぬた（ネギとイカの赤みそあえ）
・冬瓜と鶏肉の煮物
・サーモンと舞茸、しめじのホイル焼き
・焼き鳥
・リブアイステーキときのこのチュミチュリソース
・白菜ときのこと鶏肉の鍋（あごだし）
・雑炊
・漬物
・抹茶のアフォガート
・栗の生あんデニッシュ
・コーヒー

・日本酒　臥竜梅　（純米吟醸袋吊り生酒）
・サントリー知多　（シングルグレイン）

朝食　お品書き
・サラダ
・ぬた（赤味噌とネギとイカの甘酢あえ）
・冬瓜と鶏肉の煮物
・白菜ときのこと鶏肉の鍋（あごだし）
・雑炊
・おでん（サンヨネ謹製）　
・ごはん　
・ちりめん山椒
・辛子明太子
・漬物
・お茶
・栗の生あんデニッシュ
・コーヒー


・ぬた（ネギとイカの赤みそあえ）
　三河地方では味噌といえば赤みそだ。
　ネギとイカを茹でて、
　赤みそ、スリゴマ、砂糖、酢であえる。

・冬瓜と鶏肉の煮物
　冬瓜を軽く茹でて、臭みを抜き、
　冬瓜、鶏肉をだし汁で煮て、
　しょうゆ、塩で味付けする。

・サラダはベビーリーフに
　塩・黒コショウ・オリーブ油（エクストラ・バージン）
　レモンで味を調えたもの。


・サーモンと舞茸、しめじのホイル焼き
　サーモンの切り身と舞茸、しめじを
　ホイルに包み、焼く、味付けは塩のみ。
　舞茸、しめじから旨味汁がでておいしくなる。


・焼き鳥　
　もも肉の皮を剥ぎ、
　食べやすい大きさに切り、
　串をさす。
　味付けは塩のみ。
　抜群にうまい♪


リブアイを炭火で焼く。
400ｇのカタマリを二人で食べられるか
少し心配になる、、


・リブアイステーキときのこのチュミチュリソース
　舞茸、しめじをオリーブオイルで炒めたものを
　ステーキの上に添え、
　仕上げにチュミチュリソースをかける。

　チュミチュリソースはアルゼンチンの発祥のソース
　ベビーリーフ、ニンニク、タマネギを
　すりつぶし、
　バルサミコ酢、オリーブ油、レモン、塩で
　味を調える。
　緑黄色野菜は適当なもの。
　キャボションスタイル・アバーブオリジナルレシピだ。

　めっちゃ美味しいげど、
　おなか一杯になってきた～。
　でも、皿を空けなければ、
　次には進めない、、(笑)

「Menu must go on」って
キムタクも言っていたよね。(笑)


・ごはん
　米とぎ、３０分浸水させ、15分炊く、10分蒸らす。
　時間、火加減は多少適当でも、
　美味しく炊ける。


・白菜ときのこと鶏肉の鍋（あごだし）
　鶏肉と白菜、きのこを
　市販あごだし鍋つゆで煮たもの。

　カラダがあったまる。
　鍋は別腹～。
　締めの雑炊までいっちゃいましょう♪


・抹茶のアフォガート
　抹茶を点てて、
　ハーゲンダッツ・バニラを添える。

アフォガートとは溺れるという意味。
温かい抹茶と冷たいバニラ・アイスの
ハーモニー♪

車載冷蔵庫を購入して以来、
キャンプ飯でアイスクリームを
食べてみたかったのです♪


・栗の生あんデニッシュ
　お洒落スーパーで購入したもの。

・コーヒー
　山本珈琲館謹製


・日本酒　臥竜梅　（純米吟醸袋吊り生酒）
　うまいにきまってる♪（サンヨネ別注品）

・サントリー知多　（シングルグレイン）
　グレインはとうもろこしを意味する。
　爽やかさとウイスキーらしい深みがある。
　うまいに決まってる♪

美味しい料理と美味しいお酒、
友人は高校以来35年の付き合い。
互いに似た境遇だから、
話がよく合う。

星空の下で尽きない話に、
夜は更けていった。

補足　テント寒さ対策について

私ももう年なので、
昔のようにゴロゴロの岩場の上で
寝るのは辛すぎるし、
テントの寒さ対策もしっかり講じたい。

結露対策のため、テント下にブルーシートを敷き、
その上に15ｍｍベニヤを敷き、
断熱材スタイロフォーム40ｍｍの上で寝た。

ブルーシート、ベニヤ15ｍｍ、スタイロフォーム40ｍｍ
　

自分の体温で暑いくらいの
温かさを確保できた♪

関連情報　山びこの丘