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今日のランチは何をたべようか。
冷蔵庫を見てみると、明太子が見つかった。
よっしゃ、今日は明太子のパスタにしよう♪

私は仕事の合間のランチに、
時々パスタ料理をつくる。
パスタ料理は、早い、うまい、
安いと、三拍子揃っている。
忙しい現代人にぴったりの
料理ではないだろうか。

明太子パスタは様々なお店で提供されているが、
お店ごと、味が違っていて美味しい。
私は明太子パスタに関わらず、
お店で美味しい料理に出会うと、
しばらく、家庭で味コピーした料理を作り続ける。
２～３回作り続けるうちに、
結構似た味を再現できるのだ。
しかし、
家族は同じ料理を何度もつくるのを嫌がる。
「美味しい料理を、
　家で好きな時、好きなだけ食べれるの良くない？」
　と問いかける私に対して、
「美味しい料理が、食べたくなったら、
　お店で食べればいいじゃん」
　ですって！そうかな～、、
近頃は、
同じ料理を何度もつくる事を控えている。

今回明太子のパスタは
松尾シェフのレシピを参考にさせて頂きました。
松尾シェフの明太子パスタは
簡単かつ、めっちゃ美味しいので、
レシピを覚えておいて損はない。

関連情報にリンクを張りますので、
是非、松尾シェフのめっちゃ美味しそうな
元祖明太子パスタも併せてご参照ください♪
では、つくってみましょうか♪

明太子スパゲッティ　レシピ（2人前）

・明太子　　　90ｇ
・バター　　　45ｇ
・生クリーム　70ｇ
・ネギ　　　　少々
・大葉　　　　7枚
・ニンニク　　すりおろし少々
・パスタ　　　200ｇ
・きざみ海苔　適宜





①通常より若干塩弱めの湯でパスタを茹でる。
（※明太子、有塩バターの塩分を考慮する）
②電子レンジでバターを少し溶かす
③　②に明太子、刻みネギ、刻み大葉、生クリーム、
　すりおろしニンニク極少々、茹で汁少々を混ぜ合せ、
　器の中で予め具材を馴染ませる。
（※ソースを馴染ませ乳化させることがポイントだ。
　これは全てのパスタ料理において重要なポイントと言える。）
④　③に茹でたパスタを投入し、混ぜ合わせる。
　（※茹で汁で塩分と水分の微調整する）
⑤パスタを皿に盛り付け、刻み海苔を添えて、完成♪



明太子とバターを惜しげもなく使った贅沢なパスタ♪
茹で汁で明太子とバターを乳化させるのがポイントだ。
明太子とバターの風味が良い♪
大葉と刻みネギが爽やかさをだしている。
めっちゃ美味しい♪

松尾シェフ様、
素晴らしい料理のレシピをご紹介くださいまして、
ありがとうございます♪

関連情報　[松尾流]元祖明太子パスタ♪　

aba-buチャンネルにようこそ♪
誰もがご存じの洋楽名曲、
TVやラジオにも流れない隠れた洋楽名曲を
aba-buフィルターを介してご紹介します♪
興味が湧いた方は関連リンクへGo♪
各曲をナンバリングします。
お気に召した方はYoutubemusic等でリスト化すれば
ドライブに最適なプレイリストの出来上がり♪
今回ご紹介するのはボサノヴァだ♪

初夏から夏にかけて、
私はボサノヴァが聴きたくなる。
雨の日の休日、
ジャズ・ボッサをBGMに、
窓から庭に咲くアジサイを眺めつつ、
コーヒーを飲んでいる。
贅沢な時間だ♪


（※近所のアジサイ。我が家のアジサイはもう終わり頃）

Spotifyでボサノヴァプレイリストを作り、
みんからブログを書いている途中、
みん友さんのブログをチェックしていると、
kazooさんのブログにも「イパネマの娘」が
取り上げられていた。

えっ、今私も「イパネマの娘」
聴いていたばかりなのですけど、、
kazooさんにテレパシーでも通じたようで、
何だか嬉しかった♪

今回のボサノヴァ・プレイリストは
前半ピアノ、後半歌手で構成した。
珠玉の名曲ばかり集めたので、
当然ながら、私のプレイリストも
珠玉のプレイリストじゃまいか。

お時間のある時、
コンピレーション・アルバムを聴く気分で
楽しんで頂けましたら幸いです♪

①②ヴィンス・ガラルディ (1928 - 1976）は、
　米国の作曲家、ジャズピアニスト。
　ボラ・セチ（1923-1987）は、
　ブラジル・リオデジャネイロ出身の、
　米国で活躍したジャズ／ボサノバ・ギタリスト。
　ヴィンス・ガラルディと共演し、
　米国におけるボサノヴァ・ブームの立役者の一人となった。

③⑪ラウルジーニョは、ブラジル・リオデジャネイロ出身の
　偉大なトロンボーン奏者。

④⑩テノーリオJr（1941-1964）は、
　ブラジル・リオデジャネイロ出身のピアニスト。
　アルバムを一聴するだけで、
　テノーリオJrが卓越した才能を
　持っていたことがわかる。
　アルゼンチンの独裁軍事政権下において、
　過激派に間違われ殺害され、
　短い生涯を閉じる。

⑤ジンボ・トリオは、
　ブラジル・サンパウロ出身の、
・アミルトン・ゴドイ (ピアノ)
・ルイス・シャーヴィス (ダブルベース)
・フビーニョ・バルソッティ (ドラムス)からなる、
　1964年に結成され、現在も活動を続ける、
　伝説的なピアノ・ジャズ・トリオ。

⑥アストラッド・ジルベルト（1940 - 2023）は、
　ブラジルのボサノヴァ、ジャズ、ポピュラー音楽歌手。
　ジョアン・ジルベルトと結婚し、1963年に米国に移住。
　米国で音楽活動を始め大ヒットを記録した。
　ワルター・ワンダレイ（1932　- 1986）は、
　ブラジルのジャズ/ボサノヴァのオルガン奏者、アレンジャー。

⑦ドリス・モンテイロ(1934 – 2023)は、
　ブラジル・リオデジャネイロ出身の歌手であり、女優。
　
⑧クラウディア（1948-2026）は、
　ブラジル・リオデジャネイロ出身のMPB歌手。
　MPB＝ブラジル・ポピュラー・音楽の略
　（ムージカ・ポプラール・ブラジレイラ）

⑨シルビア・テレス(1934–1966)は、
ブラジル・サンパウロ出身の歌手、作曲家。

①Vince Guaraldi & Bola Sete - The Girl From Ipanema
②Vince Guaraldi & Bola Sete - Ginza
③Raulzinho - Você E Eu
④Tenório Jr. - Nebulosa
⑤Zimbo Trio - Decisão
⑥Astrud Gilberto · Walter Wanderley - Goodbye Sadness (Tristeza)
⑦Doris Monteiro - E Vem O Sol
⑧Claudia - Tristeza Vai Embora
⑨Sylvia Telles - Você E Eu
⑩Tenório Jr. - Estou Nessa Agora
⑪Raulzinho - Samba Do Avião

関連情報 spotify aba-bu25 playlist Jazz Bossa Ⅰ