郡 民のブログ一覧

朝から、ＤＯ納めで作っていた
『ポークチキンシチュー』が完成しました（＾＾）

お昼に食べましたが、玉葱を５つ使用したのですが、シチューに溶け込み姿が無くなり濃厚なシチューとなりＤＯ納めにふさわしい味となりました（笑）

そして、シチューですが少々味付を濃い目にしたので、御飯に掛け蕩けるチーズを乗せて食べても良いですし、パンで食べるならばクリームチーズを乗せても良いですね～（＾Ｑ＾）

さて、来年のＤＯ初めは何作ろうかなぁ～（笑）

今日で、２００７年度ＤＯ(ダッヂオーブン）納めと言う事で、朝から調理開始です（＾０＾）

最後に作るのは、『ポークチキンシチュウ』ですが今回は少々違います（笑）
野菜は、Ｍａｄｅ　ｉｎ　Ｇｕｎｍｉｎの無農薬野菜です（＾＾）



そして、煮込む際に７：３のうち３割を赤ワインにして見ました。
弱火でじっくりゆっくり煮込んで、今年の締めとなる味になってくれることを祈ります（＾＾；




２００７年度、ＤＯ・スキレットで作った料理数　

１４品　使用回数　２３回

ハヤシライス　１回　シチュー４回　グラタン　２回　ポトフ　１回　パン　２回

鍋＆しゃぶしゃぶ　１回　煮豚・煮卵　２回　和食　２回　柔らか親子煮　２回

牛筋煮込み　２回　蒸し玉蜀黍　１回　熱燻　１回　ローストチキン　２回

２００８年度は、どのくらい使うかなぁ～？　ＤＯでいろいろな料理にチャレンジしたいですね～（笑）


ＤＯ・燻製のブログはこちらにすべてありますよ～！（＾＾）

レシピなどは、こちらにあります！

先日、仕込んだ
『郡民流ローストチキン』を焼き上げました（＾０＾）

香りも良く味もまぁまぁ～！　これで郡姉も満足してくれるかな？（笑）

さて、肝心の郡民家クリスマスディナーは何にしようかな？（＾＾；

レシピを考えるのも楽しかったりする今日この頃です・・・（大爆）

昨日、郡姉から『あんた、たまにはDOで作った料理持ってきなよっ！』と指令を受け仕込みに入りました（＾＾；

『郡民流ローストチキン』です。


作り方は、塩で肉をもみ水で洗い余分な水気を切ります。
その後、ローズマリー・月桂樹・タイム・グリーンペッパー・ブラックペッパー・ミリン少々・料理酒少々・醤油・蜂蜜・玉葱をいれ１日～２日漬け込みます。

後は、DOで焼き上げるだけですっ！（＾＾）

２２日の午後に焼き上げ、郡姉一家の元へ配達予定です（苦笑）


そう言えば、去年のクリスマスはコレを作ったなぁ～（＾＾；

昨日は、ＤＯで『牛筋と大根煮込み』を作り今日は、久々にスキレットを使って
『鍋＆しゃぶしゃぶ』をやってみました(笑）


鶏肉のつみれ・白菜・春菊・葱・豆腐・舞茸で鍋が完成っ！


そして、熱々のうちにしゃぶしゃぶします(笑）　しかも、今日は肉ではなく『鰤』です（＾Ｑ＾）


鰤しゃぶ・鍋を堪能し最後はやっぱりコレっ！　うどんっ！


スキレットで鍋をやると、ガスコンロを使わなくても、土鍋よりも冷め難いような気がします（＾＾）
これで、光熱費は多少削減できたかな？（笑）