ラタトゥイユを作って見た

自家製ズッキーニがあまっているので南仏の家庭料理であるラタトゥイユを作って見た








ディズニーアニメ「レミーのおいしいレストラン」で食の批評家に絶賛されたのがラタトゥイユです、このアニメは原題が「ラタトゥイユ」なのです


ズッキーニは天ぷらや鉄板焼で焼いて食べてますが生産が消費を上回ってます


自家製ズッキーニ、茄子のほかスーパーで買ったパプリカなどが材料です


適当に切る、トマト缶やローリエも使う


オリーブ油とにんにくでガーリックオイルを作り材料を炒める


塩コショウしてカットトマトを入れワインやらローリエ、ブイヨンなども入れて煮込む


汁気が無くなったら完成


試食、ん？なんか物足りない様な気がするが野菜の持つ味が十分感じられた、ゴーヤチャンプルーといっしょに夕食で食べた


残ったラタトゥイユは朝食でパンの上に載せピザ風にして食べた、この食べ方の方が旨かった