こ－すけのブログ一覧

先日、醤油に漬けた行者にんにく



白ごはんに乗せてもウマイ♪

漬けた醤油は
「行者にんにく醤油」に変身してます。

なんだか無性に手羽先を焼いて食べたくなったので…



手羽先を買ってきて…
捻って関節を外してから
漬けダレに漬けました。

手羽先10〜15本辺り
（こーすけ的な漬けダレ）
醤油　50cc
（今回は行者にんにく醤油）
日本酒　大さじ2
みりん 大さじ2
マーマレード　大さじ1
(なければハチミツで)
豆板醤　小さじ1/2
擦りおろしにんにく　少々
（今回は行者にんにく醤油なんで）
擦りおろし生姜　少々
(今回はチューブ生姜で2cm)
ごま油　少々

材料をよく混ぜて
手羽先とジップロックに入れて
なるべく空気を抜くようにして
冷蔵庫で1時間〜半日ほど寝かせればオッケーです♪
ちなみに
焼きあがりを…



あっという間に
なくなりました。👍

先日、
北の国の春をわけていただきました。


野山を走り回る行者が精を付ける為に
食べたと言われる、
「行者にんにく」

永い眠りについたムスコが勃きるくらい、
ヤバいって言われる、
「行者にんにく」

長く味わうには醤油漬けがいいとのことで…
早速、
下ごしらえをば

オヨメが寝たあと
そっと袋から出す…


おー
匂いがもうスゴい！

洗いオケに入れて
根元の紫色の薄皮を取り除く…
(事前情報で
指がエライことになるらしいので
ディスポグローブをしています。)


紫色の薄皮がキレイに取れたら流水で濯ぎます。

醤油漬けの調味液を作ります。




醤油と味醂と酒を3:1:1でフライパンで沸騰させてから火を止めて胡麻油をひと振りして
あら熱をとり…
煮沸消毒しといた保存容器を用意します。

鍋に湯を沸かして
キレイになった行者にんにくを茎から入れて
約20秒程、サッと湯掻いて
冷水に取ります。
緑色がさらに鮮やかになりますよ♪



あとは
余分な水気を絞って
行者にんにくを半分くらいのサイズに切り分けて保存容器に
入れて…
あら熱の取れた調味液を注ぎ入れます。


冷蔵庫で保存して
ひと晩経てば
行者にんにくの醤油漬けの完成です♪
醤油漬けだと１年くらい食べれて
さらに漬けた醤油は
行者にんにく醤油として
あらゆる場面で活躍してくれるそうです♪




ちょっと味見…



自分で捻ったお茶碗に
炊きたての白飯をよそって…

行者にんにくの醤油漬けをパクリ♪

もうね、
美味い以外、なんも出ないっス❗️
あ、
行者にんにくの匂いは
口とオシリから出ますけど…😅

醤油漬けにした行者にんにくは
刻んでそのまま食べてもいいし、
肉を焼く時に一緒にしてもいいし、
漬けた醤油は
にんにく醤油として
チャーハンとか、唐揚げとかの下味に使ってもいいし、
とにかく、
美味さ爆発ですよー♪
（行者にんにくのニオイも）

北の暴れん棒将軍
影虎。サン
本当にありがとうございました😊

あ、
美味しい以外の効果は夜勤ばかりのすれ違いなんで試せてません…😭

P.S
食べたら
次の日まで身体のどこからか、
ほのかに行者にんにくの香りがしてました😅

日本中がコロナとＧＷというコトで盛り上がってますが、
こーすけのＧＷは
安定の２４時間勤務…
ま、勤め先にいろんな研究設備があるので
誰かが管理しないと成り立たないので仕方ない。
が、しかし、
２４時間勤務明けに帰宅すると
北の国から素敵なブツが着弾してました！


ゆうパックを開ける前から
素敵なニオイがする…

「こ、こいつ…匂うぞ⁈」

ドキドキしながらも
「こういう時、あわてたほうが負けなのよね〜」

早速、開封ッス。

ゆうパックを開けると…
中には
香りを閉じ込めるコトで有名なジップロックを突き破る勢いのニオイ…

あの「行者にんにく」降臨ッス！



うわ、ニオイがステキ過ぎる❤️

ニオイだけで
こーすけのエネルギーゲインが５倍以上に！

「こ、これが、
北の国の、春の山菜の威力なのかー！？」

行者にんにく…
コイツを食べていいヤツは
コイツと心中する覚悟のあるヤツだけだと聞いたコトがある… (-.-)y-., o O

影虎。サン
ありがとうございました！　m(_ _)m

もうね、超絶楽しみッス♪ (^^)/

コロナにも負けず、
ＧＷもずっと働きづめのワタクシの通勤快足エスロク号はもちろんの事、
いつもお世話になっている、
オヨメ様のフリード号まで
この執事の手洗い改め、
ヒツジの毛洗いで洗わさせて頂きますデスヨ♪


この記事は、春の新商品、モニタープレゼントいきます！について書いています。