555@kanazawa♪のブログ一覧

　ちと・・・呑み過ぎました・・・(爆)

　だって、美味くて・・・(；´∀｀)

　マジハマりそうです・・・燻製作り・・（；^ω^）

　さて、次は・・・(謎

　燻煙開始から１時間半程で、半分に折って燃やした
　スモークウッドが燃え尽きたので、一旦取り出すと・・


　←おおっ♪(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ

　なかなか良い感じです!(^^)
　
　端っこを食べてみたら、十分に香りが付いてるようでしたので、
　これで暫く風に晒して落ち着かせて、後程食したいと思います♪
　

　朝から燻製作りやってます♪(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

　材料は、「カマンベールチーズ」と「プロセスチーズ」の２種類。

　スモークウッドは、悩みましたがお初と言う事で、「サクラ」を使用。

　初めてなので驚きましたが、綺麗な白い煙が出るんですね～!　(・∀・)ほう～♪

　これで様子見ながら燻してます♪(^^)

　現在温度計を買い忘れて庫内温度は分かりませんが、チーズが溶けたりして
　いない所を見ると、上手く冷燻の状態になってるようです♪

　

　燻製の道具、スモーカーを作りました。

　材料は、ダンボール箱に、100均の焼肉用網と、
　車庫にあった真鍮の配管とガムテープです。

　下にある金属のトレイみたいのは、会社で不要と
　なってた一斗缶のフタを貰ってきたヤツで、これで
　スモークウッドの受け皿として使用します。

　構想１ヵ月、製作時間２０分、総材料費・・105円♪(笑)



それとダンボール燻製の情報は沢山ありましたが、それぞれのやり方があって、どれが王道なのか?が分かり辛く、
スモークウッドを買う時にどれにしようか?と非常に迷いました。

でもまぁ、とりあえずはやってみない事には分からないので、無難な?所で「クルミ」と「サクラ」の
スモークウッドを買ってきました。



後は材料も買ったし、下準備してLets`TRY♪ですな。

自作してみようかな～?と、最近「燻製」の
情報なんぞ集めてみたりしてます。(^^)

何でも、お金掛けずに簡単に出来る方法として
ダンボールでスモーカーを作ってやる燻製方法
もあるそうなんですね。(≧∇≦)b

それで早速やってみたくなって、会社にあった
要らなくなったダンボールを頂いて来ました!(笑)

あ、ちなみに画像の網は100均で買って来ました。W


で、最初の目標はこれ!↓





スモークチーズ♪

比較的簡単に出来そうなので、まずはチャレンジしてみたい一品です♪

で、たまたまなんですが、今日「丹波栗焼酎」なんてモノも手に入りまして、
ウィスキーにも似た味のこれで一杯やりたい♪のが夢です。WW



後は時間があれば・・・なんですが、さてさて、「ウェイティングバー、アバンティ」
のような「大人の呑み方」みたいな事は出来るのでしょうか?(爆)