555@kanazawa♪のブログ一覧

´ω`)ﾉ　参加者の皆様こんぬづわ♪

今年も無事に金沢オフ、終了と相成りました。

今回も皆様のご協力の下、楽しく、激しく(笑)
中身の濃いオフに出来ました事、幹事として
厚く御礼申し上げます。m(__)m



今回は、初っ端からびっくりするような事があって始まりましたが、全体的には
大きなトラブルも無く、楽しんで頂けたのでは?と思います。

それとお陰様で、来年は金沢オフが始まってから１０周年を迎えます。

改めて考えたら、皆様のお力があって迎えられるモノでもあり、来年も一層
楽しんで頂けるよう企画、準備に努力したいと思ってます。

「また来年!」を合言葉に、是非またお会いしましょう♪(^^)

簡単ではございますが、皆様へ御礼まで。m(__)m

朝ご飯、マックスコーヒーでいい？(爆)

本番開始

来週に向け、自分の担当である事を
色々と思案している毎日なんですが、
その中で、「それってどうなん?　(`д´)」
と思ってた事をやりました。

それが今日の燻製です。

３品同時に、スモークウッドで燻製したのですが、
まずは定番のチーズに、小さいプレスハムの燻製です。

以前使ってたスモークウッドと違うメーカーのを試して
色付きと香りの違いを見て見たかったのと、そして今回
のメインターゲットで、１番試したかったのがこちら!↓




燻製オリーブオイル!

事の発端は、ネット検索で燻製を調べていて、こちらのお店のHPを見つけた事です。

このお店、バーでありながら、燻製製品を色々と提供してくれるお店らしいのですが、
食事メニューで自家製の「燻製ショウユ」と「燻製オリーブオイル」を使った
「たまごかけごはん」が有名らしいと知りました。↓



最初は液体を燻製にする事に興味をそそられ、そうなると気になってしまい、とりあえず
失敗したとしても使い道が何とかなるオリーブオイルでやってみる事にしたのです。

出来上がったオイルは、色こそ特に変化は無いものの、確かに燻煙の匂いが漂います。
舐めてみると・・・・あら?(ﾟдﾟ)！

バージンオイル特有の香りとエグ味が影を潜めた感じになりました。
極端な話、サラダオイルみたいにクセが無くなってます。

そして早速たまごかけごはんにして食べてみると・・・・・・・・・・・・

( ﾟДﾟ)<うまぁ～い!!
オイルを入れる事で、ごはん、たまご、醤油の味をまとめてくれてます!
そしてほのかに燻製の香り・・・・ヤバい味です・・(^^;

ちなみにチーズとハムは、色こそ上手く付かなかったのですが、香りはまぁまぁ
良く出来たと思います。(今度、元のメーカー製に戻します・・(^^;)

う～む、このオイルは発見でしたね!
色々と使い道がありそうで、今後が楽しみになりました♪

久しぶりの燻製です♪(^^)

今回は、試作と定番をやってみてます。

果たして、上手く行くかな？(^_^;)