生キャラメル作り♪(その１)

今回の生キャラメル作りは、こちらを参考にさせていただきました。
http://namacara.com/

主な材料
●牛乳･･･400ml
●動物性生クリーム･･･200ml
●はちみつ･･･33g
●グラニュー糖･･･133g

あらかじめ、平たいお皿の上にクッキングシートを敷いておきます。

材料をすべてお鍋の中に入れます。
σ(^.^)の腕が毛深いのは気にしないでください(^^;

一気に強火にかけました。
･･･が、焦げ付くのを防ぐため、ずぅ～っと混ぜ続けなければいけません!!

しかし、すぐに吹きこぼしてしまい･･･(^^;滝汗

掃除は、後でやることにします。

更に、異変が･･･

ゴムベラが熱で曲がってしまいました(笑)

急遽、木のしゃもじに替え、ひたすら混ぜ続けます。
吹き出さないくらいの、火の調節が重要とのことです。

開始から約25分。
少し茶色がかってきました♪
(^o^v
ここでも、火の調節に気をつけ、ひたすら混ぜ続けます。