浜ちんのブログ一覧

朝から畑で梅の消毒。午後は田んぼで田起こし。
忙しい季節になりました。

しかし、もうこのマシンは限界です。
早く次のマシンを用意しなくては・・・

かなり古そうなものをポチッた。
さて、こいつを上手く活かすことが出来るか・・・

毎年も事ですが、本日、稲刈りが終了しました。
台風の進路が気になって仕方なかったですが、幸い影響はなく、無事に終了してホッとしています。
また1年、マンマが食べれます。

約1か月前に塩漬けから始まった梅干作り。
今日は色と香りを付ける為に紫蘇を入れました。
10kgの梅に3kgの紫蘇を入れます。
紫蘇も自家栽培、畑から刈り取った紫蘇を葉だけちぎり、水洗い→あく抜きを済ませて梅の中に入れていきます。
3kgの紫蘇のあく抜きは重労働。
これを2樽行うと結構疲れます。
さぁ上手い事出来上がるでしょうか。

今日は梅干を漬け込みました。
10kgを2樽、昔ながらのしょっぱい塩分18％です。
知り合いへのお裾分けと、息子の弁当の欠かせないアイテムになります。