Ｇｏ！Ｇｏ！ちび号のブログ一覧

嫁と二人で２２時からはじめて仕込み完了しました。
（といっても、嫁が事前準備してたおかげです）
レシピ
　梅　３ｋｇぐらい
　　サイズ１５ｍｍ程度　　２ｋｇぐらい
　　サイズ５００円玉前後　１ｋｇぐらい
　ハチミツ　２ｋｇ
　酢　　　　２００ｃｃ前後

作りかた
　事前に容器を洗っておく
　焼酎（ｱﾙｺｰﾙ)等で消毒をする。我が家は酢で殺菌しておしまい
　梅を洗う
　タオル、キッチンペーパーで優しくふきとる
　ヘタをとる
　フォークで梅に傷をつける（ブスブスやる）
　梅を容器に入れる
　ハチミツを都度入れていく
　酢も同様
　あとは冷暗所に保管し、毎日瓶をゴロゴロしてかき混ぜる
　梅がしわくちゃになりエキスが出れば完了
　途中、酢を３００ｃｃほど追加します。
完成後は、８０度にて１５分煮込むとありますが、
だいたい２週間ほどで飲みきってしまうため、我が家はペットボトルに入れて冷蔵庫保管です。
これで夏バテ知らずですかね。

実家で梅がなかなか取れなくなってはや２年。
スーパーの梅干はいまいちあわないので自家製の梅干作りをします。
なお、作るのは母親で、セレナ号及び嫁はお手伝いです。
まずは材料。
画像１
　梅干１０ｋｇに塩２ｋｇを用意します。
　梅は大きめのもの青梅のほうが作りやすいらしい（母談）

梅干の洗い
画像２
　傷がつかないようにそっと洗いましょう。
ヘタとり
画像３
　別についたままでもええよ（母談）
　律儀なセレナ号と嫁はヘタをとります。
　嫁は串で、セレナ号は爪で
洗い
画像４
　最初の洗いとあわせて３回ほどあらいます

このあと、水の中にひたした梅をいれ一晩アク抜きをします。
以上が準備編です。
明日は、綺麗に水分をふき取り、３日ほど塩漬けにするそうです。
その後は出てきた水分を捨てるということですが、この作業は母が担当です。
ということで、このあと梅干作りが続くかはビミョー。

今日は実家の梅を収穫？（こっそり採って（盗って）くる？）をして、毎年恒例の梅ジュースを仕込みます。
昨年は４ｋｇ（５００円玉サイズ）ほどありましたが、今年は全く無い？ような感じです。（小梅も無かった）
しょうがないので梅干用はどっかで購入してきます。

２年前に作った梅酒は・・・・全然飲んでいないどころか、怖くてみていない。

今日のお昼ご飯は・・・

ジャムパン

です。
んんんん！
おいしい。
朝ごはんみたい？
それでもいいんです。
自分で作ったジャムでたべるパン

　　　最高！！！！

今度はパンも作ろうかな？

おはようございます・
今日は朝から、あかとしろのデザートイチゴヨーグルトをいただきました。
て、ヨーグルトにイチゴをいれただけです。
甘酸っぱくておいしい～よん
evo motionさん
からのアドバイスのイチゴジャムヨーグルトは、嫁の監視で出来ず。
嫁がパートにいったらこっそり・・・計画中です