炙り角煮らーめん　秋葉原・黒虎

真ん中に横たわるのはウナギ、、

ではなく、炙り角煮です。
柔らかくやや甘辛に煮た角煮を大胆に切り
焦げ目が付くくらいに炙っていて
意外としつこくなく美味いですねこれ！

麺は中太の腰を残した麺で
スープは豚骨醤油、
タマネギのみじん切りを添えて脂っこさと豚骨臭さを押さえているようで
後味も思ったほどは脂っこくありません。

やや気に掛かるのは
刻みタマネギでスープが冷め気味なことでしょうか、、

店舗は以前みんからにも書いたと思いましたが
「あ・うん」のあった場所、ですね。
居抜きですが同じ経営者かどうかは判りませんでした。