LS-Silverのブログ一覧

長ネギはその特有の辛みと臭いから好き嫌いが分かれるものだと思う。
私は好き派。

今回は山盛りの九条ネギの魁力屋さんを訪問。
魁力屋の九条ネギは癖が無く京都から直送しているらしい。
たしかにネギにしては食べやすく
さらっと食べられる。
ネギはいわゆる辛み油を混ぜたものではなくそのままのネギ。
写真を見てもらえれば判るけれどもこの量の多さは
ただ者ではない(^^;
　ちょっと盛りすぎ？
（というよりネギ大盛りにしてもらったのは自分なので文句言えないです（笑）



で確かにこれくらい盛ってしまうとネギを食べるのに大変であり
せっかくの背脂醤油スープが冷めてしまう、、ぞ。
別盛りにしてもらえるとうれしいかも。


ということで接客も丁寧で味もなかなかの魁力屋。
またまたオススメであります。
京都の店ですが関東に続々と支店を出しています。
お近くの方はどーぞ！(^^v

関連ランキング：ラーメン | 都筑ふれあいの丘駅、センター南駅、仲町台駅

東北復興ラーメンシリーズ

気仙沼・かもめ食堂の　
潮味ラーメン　ワンタン入り（￥９８０）
醤油味ラーメン　カモメの玉子入り（￥９００）


実際はカモメの玉子ではなくて鶏卵ですよ



新横浜ラーメン博物館のおみやげ？定番は
懐かしいあげパン、、さとう・シナモン・ココア・きなこ（各150円）
地下１階（ホームランベーカリーで売ってます、、）

千葉県長生郡、房総半島の丘陵地にいつも行列が出来る店がある。
八平
おばあちゃんが造り、娘さんが配膳。
メニューはいくつかあるのだが、普通のラーメンかチャーシュー麵
又はニンニクを効かせた濃口醤油のアリランラーメン、アリランチャーシュー麵に多くの場合なってしまう。
味噌ラーメンもメニューにはあるんだけれど見たことが無い(^_^;)

アリランチャーシュー麺

 
チャーシュー麺



 
幻の所以はなかなか見つけられないことから。
小さな集落にあるのだが目立つ看板は無くGPSは畑の中を指すありさま。
一度で行けたら余程ラッキーだと思う(笑)
 



唯一、発見するコツは大きな駐車場。たいてい周りに似合わない車が停まってる。

ラーメン自体は千葉木更津、袖ヶ浦周辺の竹岡式ラーメンで濃口醤油。腰のある麺が良く合う。
チャーシューはバラ肉を濃口醤油に漬け込んで煮てあるようで余計な脂が無くなっていて
ホロッとした食べやすいチャーシューだ。
アリランラーメンはこれをベースにニンニクや他の野菜を煮込んでいて辛口で美味い。

観光施設もない場所なのでこのラーメンだけのために行くことになるが一度は食べておきたい店である。

店には行列の順番名簿などは無いので最後の人を確認しておこう。座席も空いているところへ、、となるので娘さんに行列の順番で伝えること。
ま、ゆったり味わうラーメンであります。


[食べログ] らーめん八平 http://r.tabelog.com/chiba/A1206/A120601/12004726/

2012年2月2日（木）、気仙沼「かもめ食堂」が復活します。

「かもめ食堂」は気仙沼にあった食堂で、震災前に閉店はしたものの津波の被害で店が流されなくなってしまったお店です。

決して特別なお店ではありませんが、このようなお店が復活し日常を取り戻すことも復興のカタチのひとつだと感じています。

店主の千葉氏は気仙沼出身で、東京葛西「ちばき屋」の店主でもありますが、ラーメンの道に入るまでは日本料理の銘店「ざくろ」で料理長も務めた人物です。

.....( 続きを読む ,）.....

食べログ：幻の中華そば加藤屋 四条にぼ次朗

まさに煮干し系の二郎です！
二郎系なのでさぞや豚骨脂が多いのだろうな、、と思っていたのですが
上手く豚骨と煮干しがマッチしています。

これは久々に美味かったなぁ！89点！

（他に、煮干し・鰹・汁なし油そばもあります）