魚圭のブログ一覧

みんカラ・・・
みんなのカーライフといいつつ、
食べ物系のネタが９割を占める。。。。

気にせず、今日も料理。
スープハンバーグ。

■用意するもの

逢引あいびき肉　３００ｇ
玉ねぎ（ｏｒ長ネギ）　　１個（本）
たまご　　　　　　　　　１個
みそ
片栗粉　　　　　　　　　適当
塩
しょうが
酒

コンソメ
水
とうがらし
ごま油
大根
人参
しいたけ
ちんげんさい
愛情

まず、ハンバーグを作成します。
ボールに、
肉、みじん切りの玉ねぎ、片栗粉、たまご、
みそ、塩、すりおろししょうがを投入し、
ひたすらこねる。
このとき愛情も一緒にこねてください。
そう、粘りが出るくらいまで。

こねおわったら、成形する。
そしたら、焼いて、表面にこげ色をつける。

別鍋で、コンソメを溶かし、用意した野菜を投入する。
塩、胡椒で味を調えておく。
しばらく煮込んだら、焼いたハンバーグを投入し、
５分ほど煮込む。

で、最後にごま油をたら～り。
あとは、食べるだけ。

ジューシー！美味しい！！

今日の夕飯は。。。。

「茹で上げ菜の花。」

軽くゆでて、
お湯切って、鰹節かけて、ポン酢をたらす。

簡単。

こういう食べ物は、昔は食べたいと思わなかったけど、
最近は体が求める。

普通は水に浸すけど、今日は暖かいまま頂きます。
さっぱりしてとても美味しい。

今日は諸般の事情で免許が無い。

。。。

といっても、暴走行為の果てに、
取り消されたわけでも、
誕生日を忘れて失効したわけでもなく、
会社の引き出しに、財布ごと忘れてきた。。。

と、いうわけで、おとなしく料理でもして週末を過ごすことに決定。
と、言うわけで、
いつものお手軽パスタにも、ひと●ま。。。。。

失礼。昨日の余韻が。。。。

「ひとてま」加えます。

今日のお題は、「トマトクリームパスタ。」

・小麦粉
・バター
・牛乳
・塩
・胡椒
・オリーブオイル
・クリームチーズ
・トマト（トマト缶）
・ベーコン
・にんにく
・ぱすた
・愛情

用意するのはこんな感じ。

まず、フライパンにバターをしき、小麦粉を炒めます。
小麦粉がしっとりする程度のバターです。
この状態で、小麦玉ができていると思いますので、
少しづつ牛乳を加えながら、伸ばして行く。
好みのやわらかさになったら、塩・コショウで味を調えておく、
で、これはおいといて、、、、

にんにくを包丁でつぶし、オリーブオイルで炒める。
そこにベーコンを投入、じっくり炒めます。
そこにトマト投入。

炒めたら、そこにクリームチーズ投入。
さらに、先ほど作成したホワイトソース投入。

で、そこに、茹で上げたパスタを投入して、絡めれば完了！
ホワイトソースのまろやかさが、トマトの酸味を和らげ、

安定と調和を表現。

うまっ！

しかし、、、、
移動手段として、車をいかに重宝していたか、
乗れなくなって初めて気づくありがたみ。

ご近所散策するか。。。。。

本日は節分。
節分と言えば、豆まきと、恵方巻き。

魚圭家では、鬼畜と鬼ヨメの組合せなので、
とりあえず、豆まきは省略。
二種類も鬼がいれば、とりあえずこれ以上はこないでしょう。

え？類友？

話すすめますね。

と言うわけで、招福狙って「恵方巻き」
節分にその年の「恵方」をむいて、
無言で海苔巻丸かぶりすると、幸せが訪れるとか、、、、
なんとか。

ちなみに今年の恵方は北北西。。。だそうで。
意外と細かいのね。

で、穴子巻きでも作ろうかと思いましたが、残念穴子売り切れです。
で、テンションが落ちたので、手巻き寿司にすることにしました。

具は。。。

・サーモン
・マグロなかおち
・シーチキン
・きゅうり

を買ってきて、
冷凍庫を漁ると・・・・・大発見。

・いくら

あとは、

・愛情・・・

いつもどおり、酢に塩と砂糖でひと煮たち。
ご飯に混ぜて、寿司飯完了。
シーチキンに自作マヨネーズ（前回参照）を加えよく混ぜる。

あとは、巻いて食べるだけ。
あ・・・そーそー。
食べ方ありましたね。北北西向いて黙々と。

想像してみてください。



鬼二匹。



正座して。



北北西むいて、、、



黙々と、



手巻き寿司。。。。。。。


これで。。。


あたれ！宝くじ！！

今日はマヨ様自作。

ブラウン製のミキサー活躍です。

用意するのは以下のもの。

・油－１カップ
・卵－１個
・塩－１／４さじ
・酢－小さじ２
・愛情－ありったけ

を、カップに入れてミキサーＯＮ！
ターボモードで１５秒。

あっという間にマヨネーズの出来上がり。
このマヨ様の使い道は。。。。

次回に続く！