魚圭のブログ一覧

今日は魚圭家餃子祭り。

皮からいきます。

強力粉８０グラムと薄力粉２０グラムと
水１／４カップ、食塩、油少々を混ぜ合わせ練るべし。
気が済むまで練ったら、
ボール状にして１０分位寝かす。
その隙に、入れたい具を微塵に切る。

今日はキャベツ、韮、豚肉とシンプルにいきます。
キャベツの水気は後々良くないので、拳で
つかんで、握りしめるように、水を切ってね。
その際最適な台詞は、

『ララァ！奴との戯れ事をやめろ！！。』

位がちょうど良いかな？
で、具を混ぜ合わせる。
醤油少々、ゴマ油少々、酒少々、食塩、
胡椒も一緒にまぜる。
玉子いれてもいいみたいです。

ここまできたら、具を一旦放置、
皮にもどります。
ボール状の小麦粉塊を棒状に変形させます。
皮一個分ずつに包丁で切り分けます。
ちなみに、今日の材料では２０個できます。
で、２０等分したら、今度は一つづ延ばして行きます。
この際使用するのは、綿棒。麺棒。

手のひらで大地に押しつけ、平たくします。
真ん中が盛り上がっていると良い感じ。
そしたら、右手で中央から外側に向けて、
生地を延ばします。
一回延ばしたら、左手で生地を回転。
これをしばらく反復すると、アニメでローラー車に
ひかれた時のような状態になります。

ひらひら。

思う存分延ばしたら、
具を詰めてくださいね。
余談ですが、チーズいれて揚げると、
チーズスティックにもなりますよ。
ツナマヨいれて揚げても美味しかったです。

でも今回は焼き餃子祭り。

という訳で焼きます。
フライパンに油を少々ひき着火。
餃子を敷き詰めます。
フライパンが熱い状態で水を落とし、
蓋をします。
スチームサウナ状態。
この時入れる水が鳥ガラスープだったり、
片栗粉溶いた水だったりすると、
良いことあるみたい。
ある程度火が通り、具の香りがしてきたら、
蓋を外し、あぶらをかけ、焦げ目を付けていきます。

はい、カリカリパリパリ餃子の出来上がりです。

醤油、酢、ラー油でいただきます。
かりかりぱりぱり。

餃子の羽で天まで昇る。

エアインテーク。
快適な風邪をあなたに届けるために、
屋根に取り付けました。

・・・・

冗談です。

ボンネットのバルジが洗車機と日光に負け、
最近白っぽくなったために、再塗装しようかと。
買ってきたペイントは、つや消しブラック。

午後から雨降りそうだったんだけど、
降る前に乾燥まで。。。。

でも、写真撮影している間にぽつぽつと。。。。
降ってきた。

と、言うわけで、
しぶしぶボンネットに再装着。
今日の作業は、取り外して写真撮って戻しただけ。
最悪です。
結果的にネタのために外したような物ですね。

でも、天井に乗せてみて色の違いが
悲しいくらいにわかりました。
これが古さか。。。。。。

速くぬってしまいたい。。。

本日の最終地点は、

「スシロー。」

６号沿い、柏界隈の￥１００回転寿司。
一番おいしかったのは、

「あなごさん。」

だいすきです。

ベルトコンベア、
最終コーナーを立ち上がり、バックストレートを駆け抜ける
寿司たち。
壮観ですな。

お！あれは、

「炙りトロサーモンではないか！！」

よし！あれだ！！と狙いを定め、
手の届くところまであと少し！！
迫る寿司、高まる緊張感。
手を伸ばそうと、脳から、神経を経て手腕に信号が届いたときに、
手前の卓にピットイン。

「おﾞおﾞおﾞおﾞおﾞおﾞおﾞ。」

期待に膨らんだ胃袋が、縮まる音がする。
自分の手だけが、所在無さげ宙をさまよう。
顔でもかいとくか。ぽりぽり。
すかさずインターホンをプッシュし、オーダする。

「あ、炙りトロサーモンと、はまちおねがいします。」

「はまち終了しました。」

はぁ、つかれるな。

「じゃ、炙りトロサーモンと、海鮮サラダ軍艦おねがいします。」

回転寿司は戦争だ。

ＩＫＥＡ行って来ました。
家具専門店。

場所は船橋ザウス跡地かな？
最寄の駅は、南船橋ですね。

印象は、、、、

「ひたすら広い！！」

しかも、

「やすい！」

激安です。
我が家のゴミ箱￥１９０で調達できました。
ちょっとした小物だと、￥１００を下回るものも、ちらほら。

ちなみに家具は部品売りで、組み立てはＤＩＹだそうで、
展示の家具がすばらしかったとしても、組み立ての過程で、
悲しい事故が発生すると、悲惨な結末が待ち受けているようです。

ガンプラはよく作っていたけど、
図工・・・あまり成績良くなかったんだよね。

恐る恐る妻に聞いてみる。
きょ・・・今日は家具見るだけでいいよね？

と、いうことで、小物中心の買い物になりました。
でも、ほしい物は決まりましたので、
Ｘデーに備えて、イメトレしておかねば。。。。

恐る恐る蚊のなくような声で、妻に聞いてみる。
とりあえず、車でＤＩＹのトレーニングするから、
新パーツ、導入してよいかな？

・・・・

妻まで、私の声は届かなかったようです。
歩きすぎて疲れた。

昨日の夕飯の腹いせに、
今日は昼からラーメン。

「麺屋　ふく。」

というお店。
新京成三咲駅から、滝不動方面に車で２～３分はしり、
コジマ電気の向かい、京葉Ｄ2のとなりに位置します。
カウンターのほかに座敷２つ。
駐車場の収容台数は、７台くらいかな？
小規模です。

頼んだラーメンは、

「ふくラーメン。」

とてもめでたい名前です。
とりあえず、初めて行くラーメン屋では、
その店の名前を背負ったラーメンを食すことに
しています。

ジャンルは、豚骨＆魚介ハーモニー系ラーメン。

「豚骨、鶏ガラを合わせ強火で焚き上げた絶品スープ。
焼海老、枯本節、うるめいわし、とび魚等の魚介系だしを
加え、やさしくまろやかな味わいに仕上げた。」

とのこと。
具は、チャーシューＸ１、のりＸ３、しなちく、きくらげ等々。

あじは、
東京豚骨ラーメンらしいんですが、
それほどこってりしているわけでもなく、
魚介のだしが程よく効いていて、
まさにやさしくまろやかに仕上がっています。

ご馳走様でした。