【後楽園】はぐれ雲

場所は東京メトロ丸の内線後楽園駅なら6～7分、都営三田線春日駅なら3～4分でしょうか・・・
注文したのは【味玉鶏白湯そば】（880円）・・・いい色合いですね(#^.^#)
鶏の旨味がたっぷりの白湯スープはスープ単体で飲むには最高の味わい・・・ただ麺と一緒となると少々塩気が足りない気が(p_-)
喉越しのいいつるっとした麺はイイのですがやっぱり塩気が足りない感じ・・・
うずらの卵が加わったダブルの味玉は仕上げ&味わい共にイイ感じ・・・低温調理の鶏チャーシューは柔らかくて旨味たっぷり(￣▽￣)
テーブルに塩がないので粗挽き胡椒を・・・これだけでもかなり食べやすくなりました！
スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>

＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★★☆

鶏の旨味という点では昨年度グランプリ店の水道橋かぐら屋と同等かやや上かも・・・それだけに塩気の少なさがホント残念でこれが加われば★5つにしそうな一杯ですね(*´▽｀*)
私的に改良するなら麺も全粒粉を混ぜてスープを絡ませたい・・・そこに海系の塩を若干加え、底か上に粗挽き胡椒というのが最高の味わいになるはずです(^_-)-☆
住所: 文京区本郷1-34-5 寿々屋ビル1F
電話 : 03-5689-8388