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Lonesomeおやじのブログ一覧

2020年04月06日 イイね!

ヤマメ、イワナの燻製作成

ヤマメ、イワナの燻製作成先日の渓流解禁でのヤマメとイワナを、ありがたく燻製にしました。


まずは内臓、エラ、血合いを取り、ローリエ、胡椒などの香辛料を混ぜた塩を振り(腹にも)、一晩以上冷蔵庫で水抜きします。


私は2日、冷蔵庫で寝せて水抜きしたら流水で1時間、塩抜きします。


塩抜きしたら、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取り(腹の中も)、爪楊枝で腹を開いておきます。


次は乾燥です。干網で風通しの良い日陰で干しても、冷蔵庫で干しても、どちらでも構いません。


3日以上干したら、いよいよ燻製です。今回は、さくらでやりました。


温度が上がる温燻にて、お好みの度合いで。私は3時間程いぶしました。
この飴色と香りが、たまりません。
食べる前に、かるく炙って香りを立たせて食べるのが、私は好きです。
自然の恵みに、感謝、感謝。











Posted at 2020/04/06 22:25:52 | コメント(0) | トラックバック(0)
2020年04月01日 イイね!

渓流解禁

渓流解禁渓流解禁に行って来ました。
道路には雪は無かったのですが、川沿いの山道は雪の吹き溜りが。


バモスでは立ち込めない。仕方ないのでバモスを置いて、徒歩で登っていく事に。


ふきのとうも芽生え、解禁って感じ。
30分以上、歩いて川に入る。






ヤマメもイワナも、迎えてくれました。渓魚は、綺麗ですねー。



5時間で30匹。最大はイワナ25cmでした。雨が降ってくるのと足で歩いて下らないといけないので、午前中で終了。


燻製にして、しばらく楽しもうと香辛料と塩で下味付けと水抜き。
すげ〜楽しい解禁でした。感謝、感謝。


Posted at 2020/04/01 23:37:43 | コメント(1) | トラックバック(0)
2020年03月26日 イイね!

今日もヤリイカ釣り

今日もヤリイカ釣り波風が絶好だったので、今日もヤリイカ行ってしまいました。


いやー暑くなりました。波が無く、びみょーなお触りを察知して誘い乗せられたのは、収穫でした。


しかし、後半はサバの猛攻を喰らってしまった。


釣りが終わり、トイレ休憩で寄ったファミマでマスクもげっちゅ。釣りと一緒でこれもタイミングですかねー。
イカは食べて良し、釣って良しで大好きです。







さて、来週はいよいよ渓流の解禁です。
キャンプを張って、しばらく居座る準備をしなくちゃ。













Posted at 2020/03/26 18:00:45 | コメント(0) | トラックバック(0)
2020年03月19日 イイね!

ヤリイカ釣り、軽量化作戦




今日も大洗沖のヤリイカ釣りに行って来ました。
前回までのヤリイカ釣りで、技術的な課題もさることながら、道具に不満が。
それは『バッカンが重過ぎる!』という問題。という事で軽量化作戦を決行しました。
作戦①バッテリー



今までは左の鉛シールドバッテリーを使ってましたが、こいつがメチャおも。
そこで右の今時のリチウムイオンバッテリーに変更。これで3.5kgぐらいは軽量化。




5.5時間、水深70mで150号のオモリを使ってましたが、残量はまだまだあります。(本当にこんな残ってるのか、不安なくらい)
作戦②ロッドホルダー



今まで使ってたのは、左のパワーホルダー。175のヤリイカロッドのホルダーとしては、明らかにオーバースペックでゴツ過ぎます。
という事で、右のライトホルダーに変更。今までより軽いし、何よりバッカンの中でかさばりません。



という事で、軽量化作戦は大成功でしたが、私の技術的課題はまだまだ解決とはいきません。
色々と考えは有るので、試したい事がてんこ盛りです。果たして、結果に繋げられるのか?


Posted at 2020/03/19 18:26:07 | コメント(1) | トラックバック(0)
2020年03月12日 イイね!

ヤリイカ、リベンジ





前回のヤリイカのリベンジ。
大洗沖は、ヤリイカ船がひしめいてます。



波風が強いのに一人釣り客なので、みよしの釣り座になって苦戦しましたが、なんとかゲッチュ。最大は胴長40cm。サバは前回に比べ、アタック少な目でした。



もっと手返し良く、上手に釣りたいもんです。写真は海から見たカシマサッカースタジアムです。



片付けなどで時間が無いので、刺身と鯖の煮付けで夕ご飯を。
又、行きたいナー。



Posted at 2020/03/12 20:42:38 | コメント(0) | トラックバック(0)

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「[整備] #セリカ やっとこ手に入れたAD-335Eアダプタ https://minkara.carview.co.jp/userid/1962521/car/1474519/5093449/note.aspx
何シテル?   12/19 13:53
Lonesomeおやじです。80年代の物が大好きです。又、釣りも大好きで、ジムニーで必ず週末は海にいます。よろしくお願いします。ロンサムカーボーイ関係の情報は、...
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