川上

外観は画像のように、一見、お店なのか普通の家か分かりません。
実は凄い料亭なんです。(^o^)丿
ここには修行に来る若い子も多いようです。
盛り付け一つをとっても非常に厳しく、ちょっとしたバランスの違いも許されません。
先輩が親切に教えてくれることは最小限で、基本的には「技を見て盗め！」という昔かたぎな職人気質が素敵です。(^。^)
また、同じお客さんには前回の料理と被らないような心配りもされています。
旅館の女将さんもここで料理を学びに来る人もいるそうです。(*^。^*)