虚無蕎望なかじん

一時、蕎麦職人に憧れて弟子になろうとしていました。
そこのご主人は「まずは何もつけずに粉の味を楽しんで」とソバツユをだしてくれなかった、そんなエピソードを思い出します。
何も付けない蕎麦の味は繊細でほのかな香りと甘みがあります。
多分、塩で頂いたらその味も引き立って美味しいのでしょうね。
つゆで頂くのもダシの味が利いてよいかもしれませんね。

私も以前から料理人になりたかったと言っておりますが、蕎麦職人もそのなかのうちの一つでした。(^o^)丿
私も最初の２，３本は何も付けずにいただくんですが、新蕎麦ではないので意味がありません。(~_~；)
本当の蕎麦の香りを楽しんでみたいです。(^。^)
ちなみに、うなぎも大好きですよ。(*^。^*)