クリスマスはローストビーフ

今夜は、我が家のクリスマス

クリスマスは鶏肉ですが(正確には七面鳥)ですが

私は鳥がダメなので、ローストビーフ

家族は、ローストチキンの焼き上がったのを購入

私用にタスマニアビーフもも塊を購入

今回はローストビーフの簡単調理方法を紹介します。

本来の作り方と違うと言われれるでしょうが簡単にできる方法のほうが誰でも出来ていいでしょう

①塊の肉を選ぶのが大切直方体で肉の繊維が塊の横に流れてる
のを選びます。もも肉の塊か肩ロースを購入


②肉を冷蔵庫から出して人肌になるまで放置 今の時期なら1間から2時間

③ホークを使って肉の筋を切ります



④両面をホークで刺してたら、サラダ油かオリーブオイルを前面にぬります

⑤フライパンで両面こんがり焼きます





⑥両面が焼けたら、塩コショウを前面にして、焼く前にしてもいいですよ。火力を極力抑えて10分ほど蓋をして焼きます。輪切りにして盛りつければ完了


今回はわさび醤油でいただきました