家で、どら焼きを作る

私、酒飲みの甘党です。

甘い物にはこだわります。こだわりを持って作られるもの、作る会社が好きです。

スバルファンは大概そこに惹かれるのです。

話は逸れましたが、

自分、小豆を炊いて（煮て）あんこを作るのが好きです。
砂糖の量は、味見をしながら決めます。　基本的に、甘さ控えめです。

最近は、大納言がＨＩＴでしたが、今回は小豆。

そのあんこを使って、どら焼きを作りました。

1.　まず、沖縄産の黒糖をお湯で溶かします。煮詰めると黒蜜になりますが、今日は省略。
2.　ミックス粉200ｇに対し、卵１ケ、ミルク２００ｃｃをとき、ミックス粉と混ぜ合わせる。
3.　黒糖と溶かしたものをミックス粉を混ぜたものに投入。さらに混ぜ合わせる。
4.　フライパンに油を入れ、火を入れる。　焦げやすいので、弱火。



フライパンに混ぜ合わせたものを直径８ｃｍ程度の円形に流す。２つ同時


気泡が出来てきたら、あんこを片方にのせる。
フライ返しで、焦げ色を確認し、あんこが乗っていない方をあんこの上に乗せる。

しばらく焼いて、キツネ色になったら、出来上がり。

今回は、計７個 作れた。

１個ずつラップで包んで、完成です。

熱が冷めると、表面がしっとりと柔らかくなりました。
食べた感想？？　

我ながら、上出来です。　売れるかも・・・。

でも、商売、そんなに甘くはないよね。