紫 くろ㐂

　東京都千代田区、秋葉原の電気街から少し離れた場所にあるお店。普段は餐くろ喜として営業しており、塩そばや味噌そばを提供していますが、金曜日限定で営業する鴨そばの専門店が紫くろ喜です。
　人気の鴨そばは、細麺や手もみ麺といった麺に合わせて使用する小麦を変えるこだわりよう。つけ麺もありますが、こちらも専用の麺です。
　おすすめは鴨そば。スープは醤油の香りを鴨だしの旨みが引き立てる香り豊かな仕上がり。トッピングのメンマは極太ながらとろけるような食感。鴨のチャーシューは軽く炙られており脂とタレの香り、柔らかい食感が楽しめます。細麺、手もみ麺ともに特徴のある食感で甲乙つけがたく、生の春菊とカボスの香り、タマネギの甘みと計算し尽くされた旨さです。
　鴨そばには、他に鴨白湯つけそばもあり、味玉、太めんま、鴨ロースのトッピングが可能です。サイドメニューにはねぎ飯、鴨ねぎ飯があります。
　金曜日のみの限定営業ということもあり、常に行列必至の人気店です。

訪問日：2014.10.3
評価：★★★★★（5.0）
定休日：金曜日のみ営業
営業時間：11:30～14:30・18:00～20:30
住所: 東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
電話 : 03-3863-7117