ジジイ、ジャム作り始める…の巻

最近のアップネタ、クルマとかけ離れたモノが続いておりまして、まぁ皆さまも期待はされていないと思いますが…お許しくださいませ。

昨年11月、イベントで買った鬼柚子(獅子柚)をクックパッド見ながら、初めてジャム作りにチャレンジ。😍
手前味噌ながら、コレがなかなかの出来栄えでして、大量に出来上がり、未だに毎朝、ヨーグルトと共に食しております。



今月いっぱい食べれるくらい、残ってはいるものの、その頃には冬の農産物である柑橘類は少なくなるので、じゃあ、今のうちに作っておくか…と考え、再びジャムを作ることになりました。😂

2月1日、柑橘類を調達すべく、隣県 奈良の道の駅へ…



訪れたのは、道の駅かつらぎ。自宅から下道で約1時間。
この周辺ではミカンなどを栽培されており、店内を探したところ…

購入したのは、紫ボンタン。
ボンタン？と言えば…
中高生時代、ワルが着ていた



しかも、紫…


いやいや、違いますがな…
ヤンキー御用達コスチュームはなく、グレープフルーツを2倍くらい大きな柑橘類。



と小ぶりの柚子が数個入った袋、それと地場産キウイフルーツ。

そして本日、特段することも無かったので、午前の山歩きカロリー燃焼のあと、再度、ジャムおじさん、いやジャム作りジジイ…😅



まずは洗って、皮だけを残します。
まずは紫ボンタン。


果肉との間のワタを極力取り除き…



面倒臭いですが、ひたすら皮を細かく刻み…
柚子も皮だけ残し刻んで投入

ひたひたに水を入れ、鍋にかけます



沸騰したら…お湯を切り、再び水を入れて煮ます。

これを3回繰り返し…
いよいよお砂糖を投入。
甘過ぎも好みでは無いし、甘みが足りなかったら苦いし…
時折、味見しながら砂糖をちょい足し。

紫ボンタンの果肉はジャムを煮てる合間に実食。
この他買ったキウイフルーツは、夜飲むハイボールを飲むときのつまみに…

目が覚める酸っぱさ…
でも爽やかで、コレはこれでいけます。


トロミつけの為に、取り除いていたタネを緑茶用パックに入れ、柚子の実を絞った果汁を加え…
果汁搾るとき、飛び散らしてしまいました…🤣



我が家には圧力鍋と言う便利な道具が無いので、弱火でガスコンロの前でひたすらかき混ぜ…
エエ感じになってきました…

紫ボンタンと柚子のミックスジャム完成！
準備していた容器には入り切れないくらい出来上がりました…😅



これで4月いっぱいは毎朝食時に楽しめそうです。
ほんのりした苦味がなかなかの出来栄え👍
やれラーメンとチャーハンだの、うどんと卵かけご飯だの…普段の炭水化物フェチの姿とは違った一面を皆様にご覧頂きたく、披露致した次第でございます。
ま、アレとコレは別モンですけどね… 🤣
ではまた…