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昨日は所用があり水曜日から東京に帰ってました。

そこで家呑み

水曜日に千葉から持って帰ってきたコレ。

而今 純米吟醸 八反錦を開栓しました。



料理は女将さん特製？鳥の照り焼き、玉子豆腐、枝豆でした。



ヤッパ而今は旨すぎ…酒米、火入れを問わず旨いです。

何杯でも飲めそうでしたが、２杯で止めました(笑)

なんのエンジンでしょうか？

今日は稲毛で部屋飲みです。

飲んだのは、大倉 備前朝日 山廃特別純米 無濾過生原酒 ２５ＢＹ です。




瓶詰め日はなんと２７年５月




本来は去年の秋に蔵出しする酒なんですが、なぜか発売が有りませんでした。

やっと熟成したんでしょうか。




飲んでみると、旨味は十分ありますが、酸が立ち過ぎに感じます。

一週間寝かせる事にします。

空気に触れる事で、どう変わるか楽しみです。

今日は６ヶ月点検でＭｙＤに行ってきました。



ＬＦＡが鎮座しておりました。



ニュルブルクリンク使用でした。

寫楽の愛山です。







今年になって愛山をかなり飲んでます。


榮光富士（右側）　雄町と飲み比べでした。


三千櫻（真ん中）　この時も天吹　九平次とも雄町でした。


風の森


一白水成


鍋島（左側）　花巴は山廃　三諸杉は菩提酛

　
鳳凰美田（左側）　まだ開栓してません、今日にも風の森と飲み比べします。



雄町もイイですが、愛山…
旨いですねぇ！