山猫.のブログ一覧

今日は初めて在宅勤務でした。
といっても会社の環境には繋がらないので監査の本を読んでいるだけです。

家に居ると車の事か食べる事ばかり考えてしまいます．．．^^;


９時までの時間で運転席側ドアのスピーカー交換をしました。

先日やった助手席側は２時間近く掛ったのですが、要領を覚えたので運転席側は３０分で交換完了。


昼休みは隣のスーパーへ買い物へ。晩ごはんのおかず買ってきました。

部位はミスジです。（１０％OFF！）もう少しサシが少ない肉が欲しかったのですが、他に良さげのがなかったのでこれにしました。（北海道産A5）

焼く前に常温に戻しておきます。これ大事。


ミートテンダライザー！！

これだけサシ入っていたら筋切りいらないですが．．．まあ一応。ミスジは真ん中にしっかりしたスジが入る部位ですがカットしてありますね。ミスジの中でも肩ロースに近い箇所だと気にならない程度なのですが、これは違ったかな。

塩こしょうしてフライパンで焼いていきます。

片面強火で１分３０秒。ひっくりかえして中火にし蓋して１分３０秒。

表面が焼けたらアルミホイルで包んで中まで熱を通します。


その間に付け合わせの野菜を炒めて焼き上がり。


あーーー私にしてはちょっと火が通り過ぎたかな。まあでも悪くはありません。


ソースは事前にタマネギしょうゆを作っておきました。


アクセントでわさびを付けて完成！！


外はパリ！中は柔らか肉汁ウマウマです(⌒￢⌒*)


が．．．やっぱ食後にちょっと胃がもたれた^_^;