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ソフリットなるものを作ってみました。イタリアの食べる調味料との事。
色々な作り方があるみたいですが基本的な玉ねぎ、にんじん、セロリをベースにトマトペーストを合わせました。



さっそくソフリットを使った料理です。

ボロネーゼ作りました。（ハンバーグじゃないよ）


ひき肉が焼けたら崩しながらソフリットと合わせていきます。


パスタはブロンズダイスのものを用意。けっこう私は好きです。


盛り方は雑ですが味良しです。今までより一段味が深くなった感じでしょうか。


次はロールキャベツです。（イタリアンじゃないよね．．．）
こちらは最初からひき肉に混ぜ込みます。


これまた見た目が悪いですが味はいいです＾＾


次はチキンカレーです。（これもイタリアンじゃないよね．．．）


ルーは市販品使いました。

カレーもうまいなー＾＾

トッピングは納豆を試してみました．．．。
う～ん。確かに納豆もいいけど、ちゃんと作ったカレーの場合はナシかな。
レトルトカレーとかで旨味が足りない場合はアリかも。


ソフリット繋がりでイタリアのドルチェという事でティラミス作りました。
minnjiさんが作られたレシピと一緒です。（リュウジのバズレシピ）


ラーメンどんぶり使っているのはステンレスが擦れ合う音が苦手だからです。

（カミさんに聞いたらガラスのボウルがあった．．．）

基本的に混ぜて冷やして出来上がりです♪

このレシピだとマスカルポーネチーズの代わりにクリームチーズを使うので、普段食べるのとちょっと違う感じになります。レアチーズケーキに近いかなぁ。


これはこれで美味しかったです。家族にも好評だったし。

今日は銀婚式でした。

コロナ禍ではありますがお外でランチです。

少し郊外で個室のところ．．．という事でうかい鳥山にしました。


家から車で１時間半ほど。高尾山の近くです。


個室毎に建物がある作りでした。


席はこの建物でした。


ちょっと高くなっていますのでお庭がよく見えます。
完全個室なのもいいですね。


結婚記念日である事を予約時に伝えてありましたので祝い箸にしてくれていました。


丸大根、菜の花昆布〆、蕨浸し、焼胡麻豆腐


岩魚塩焼


白湯鍋

コラーゲンたっぷりの白湯スープ。これ使えばうまいラーメンになりそうって思いました＾＾

メインの和牛炭火焼

すごい筋切りが入っていますねぇ。ちと不安。

私はオススメのミディアム・レアで焼いてもらいました。カミさんはウェルダン。


表面はパリっ　中は柔らか。良い焼き加減です。

筋切りが多かったので、ちょっと不安でしたが美味しかったです。


で．．．お行儀悪いですがオンザライス！！＾＾

至福の時ですなぁ♪

店員さんのサービスも良く満足できました＾＾



２５年かあ。なんかあっという間でした。

中野区役所へ結婚届を出した日の事を覚えています。

カミさんの緊張した顔が今も忘れられません。その話をすると

カミさん「結婚できると思っていなかったから、どういう顔したらいいか解らなかった」


カミさん「今、死んだとしても悔いはない結婚生活だったよ」



ちょっとジーンと来ちゃいました。

　緊急事態宣言中です。
ラジオから「不要不急のお出かけはお控えください。」との放送を聞きながら．．．気をつけながら外食です。スミマセン。

コソっと成城の椿へ行ってきました。流石に空いています。


リブロース＋ご飯（普通）＋赤だし（なめこ） \3,570


ウマイですが．．．やっぱ桂の方が私は好きです。

成城価格って感じも否めません＾＾


今年のバレンタインはカミさんお手製のチョコレートケーキと


生チョコでした。


甘さ控えめで良かったです＾＾

セイラさんがご紹介されていたシラチャ　ホットチリソースでオムライスを作りたいのですが、なかなか買いにいけてないです。
で、とりあえずノーマルのオムライス作っちゃいました。


卵はちょっと凝って湯煎でトロトロにしました。

ケチャップも好きですが今日はデミで。


カルディとか成城石井とかで売ってないかなー。