山猫.のブログ一覧

2017年に閉店になったシャポー・ルージュですが、期間限定で再現メニューを居酒屋で出すというので行ってみました。

シャポー・ルージュの過去ブログ探したのですが．．．１つしか見つかりませんでした。


居酒屋ですが、なかなかおしゃれな感じの店内でした。


メニューは少なめ。


とりあえず盛り合わせセットにしました。

確かにうまく再現されています。ありがちなデミですが、それがまた美味しい♪
写真にありませんが、ミネストローネも味が薄いところがそっくり＾＾

ああ。こうだったよなー。懐かしい＾＾


名物のババロア。ふむ形が違うけどまあいいかな。


うーーーーーーん。

これはこれで普通に美味しいけど。ちゃんと作り過ぎているような気がします。完成しているというか、まとまり過ぎているというか。

シャポールージュのババロアとは別モノかな。
もっとミルク臭さがあり、オレンジソースは酸っぱかった記憶です。

カミさんは再現版の方が好きと言っていましたが、私は元の方が好きです。

ただ、メインの方は良かったです。お店も全部の席が埋まって待ち状態でしたので、再現メニューは成功かと思います。私ももう１回行ってみたいと思いました。
（今度はバンビ焼きかな。オリジナルは微妙に肉硬いなぁといった印象がありましたが。）

　金曜日、荷物があったので会社へ車行きました。その時に気がついたのですが、ナンバーが曲がっている？



あれ？いつからだろう．．．。

過去写真を追ってみました。

５月３日時点（オイル交換時）


曲がっていますね。

４月２４日時点（テストアンドサービスさんにて）


既に曲がっていますね。

その前４月５日


ナンバー写っていない(-＿-)

その前．．．しばらく写真がない。



３月１５日時点です。



まっすぐですね．．．たぶん。

どこで曲がったのか不明ですが、真っ直ぐに直しておきました。


目立たないようにひっそり走っているので止められる事はないと思いますが、難癖つけられると嫌なので（^ω^）

緊急事態宣言中なのでこのゴールデンウィークは引きこもりです。時間があるのでランチ用に色々と料理してみました。（ちと長いです）
タイトル画像はわかる人がみればわかるマンチーニです。
私が知っているパスタでは最高峰。ブロンズダイスですので表面がざらざらしています。

スパゲッティ（2.2mm）とスパゲッティーニ（1.8mm）買いましたが、まずはスパゲッティーニからです。


パスタ・ポモドーロ作ります。


フレッシュトマトで軽めのソースを作ります。普段はやりませんがザルで濾します。

なめらかなソースが完成。

パスタは９分茹でました。比較的やわらかめです。

シンプルですが、美味しいパスタになりました。パスタはモチモチです。

次はボロネーゼ
ソフリットからしっかり作ります。


こちらは７分茹。

普段作っているものより格段に美味しくなるわけではありませんが、確実に１段上のパスタができました♪

次は中華。ザージャン作って．．．


担々麺です。


う～む。まあこんなものかなぁ。

四川飯店ほどではないにしても冷凍 日清具多 辣椒担々麺ぐらいは作れるかと思っていたのですが甘かったです^^;冷凍の方が美味しい．．．。

このゴマペースト（ギリシャ製）がイマイチです。


チャーシュ作った時に出た切り端をとっておいたのですが、これを使ってチャーハン作ります。


チャーハンは安定した美味しさで作れるようになりましたねー。


次は和食！？

昆布と鰹節で出汁とります。


うどん作りました。

ま、出汁は効いていますが、これは外で食べた方が美味しいかなー。

あまったガラは


細かく叩いて醤油、砂糖で炊いてフリカケ作りました。

こちらは優しい味です。


さてと．．．あのイマイチなゴマペーストはどうするかなぁ。