ハピワンのブログ一覧

デblogです😀
熟成肉を提供する有名焼肉屋です。
仕事場の近所なので
年に数回来ます😋

今年最後の出勤日の忘年会です♪

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「いわて南牛」を中心とした、岩手県産黒毛和牛を、格之進独自の熟成方法で旨みを凝縮させた「門崎熟成肉」

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今では熟成肉はめずらしく無くなりましたが
草分け的お店でした。

初めて食べた時の衝撃は凄かったですね～


ケースに塊肉が🙄



お疲れ様✨🍻🎶
自分は車通勤&この後も仕事が残ってるので☹️
烏龍茶✨

サラダ
ドレッシングが美味しいんだよね✨


ナムル&キムチ盛合せ♪
上品です


筋の麹煮込み✨
酒が呑みたくなります(笑)


先出し肉三種✴️


サーロイン✨


最初の１枚だけ店員が焼いてくれます。


基本塩とワサビで頂きます✨
岩塩と海塩

塩タレ、醤油、焼き肉タレの三種も有るのですが基本使いませんね(笑)

サーロイン美味しい～
柔らかいのは勿論
ジューシーで旨味抜群～😋
鼻から抜ける熟成肉の香りも😀


これはご飯大盛ですよ( ￣▽￣)b

…奥さんには内緒🤐

忘年会だけは勘弁(‐人‐)



二枚目からはマネージャーが焼いてくれます✨
実はマネージャーは肉焼くのメチャ上手い❗


素人じゃない焼き方🤔


ﾊｲｷﾀｺﾚ( ≧∀≦)ノ

クリスピーで柔らかくてジューシー✨
１枚目と段違い‼️

所詮バイトが焼くのとはレベルが違うのだよ(笑)

前の女性店長の時は店長が焼いてくれたんだけどねー
その方はさすがに上手かった～


ランプ✴️

縁が熟成色🙄


焼いてるの見ているだけでも幸せ😆🍀


脂もしっかりですが
赤身の濃い味がジュワ〰️🤤


お約束のニンニク焼き✨


アマミスジ✨


ミスジの内側らしー？
メチャ柔らか～

そして脂甘い😋


ニンニクもホクホク～
寒さに負けないようにね( ￣▽￣)b


ミスジ✨

ミスジ連続(笑)
部位が微妙に違いますね
肉の形でも分かります♪


これは味と香りが力強くて美味しい～


ワサビこれだけ乗せても負けません♪

長いのは赤身の強さ
三角カットは柔らかくてリブロース的な味わい✨
面白いね～


メガネ✨👀


枚数有るので
焼き加減を変えて楽しみました♪
さすがマネージャー😀


骨盤のお肉なんだけど
赤身と熟成の濃い味わいに
骨付きカルビ的な感じも合わさります✨

うめーー😋🎵


タン✨


シロ
赤センマイ

コース〆の肉
ほんとはどちらかなんだけど
うちのスタジオはどちらもがお決まり(笑)


タン✨


間違いない❗


ファイヤー🔥

シロは三割程度の大きさになっちゃいますが💦
美味しいよねーー🤤


赤センマイ✨
少し早めな感じで頂くと良い❗


ラスト一口😋
噛むとじんわりと味が出てきます✨

たまらん～ち会長♪🤣



〆冷麺

格之進の冷麺は絶品‼️
これを越える冷麺は未だに食べたこと無いです♪



上品ですよねー！

まずはスープをゴクリ( ﾟεﾟ※)

和風出汁でさっぱり❗
でも奥行き深い旨味😋

んーー凄い❗



そして
辛味調味料投入♪


メチャ辛そうに見えるでしょ？
全然辛くないのよ🎵

少し辛くて
柔らかい酸味

入れると抜群に美味しさアップ♪😀


麺は程よい固さです
ツルツルでのど越しサイコー🤣

完璧！


はい優勝( ￣▽￣)b


デザートは柚子シャーベット✨

この後仕事場へ戻り自分だけお仕事と印刷実験(笑)


今年の原稿は完了したし

あとは個人のをぼちぼちぼちぼちぼちぼちぼちぼち…(ノдヽ)
たいしたのじゃないけど
面倒くさいしつまらない～🤔

年末は引き籠ります☹️
良いお年を♪