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名古屋には鶏肉のすき焼きで「ひきずり」と言う料理があるそうです。
人によっては牛肉の「すき焼き」よりも好きらしいとのこと。
僕も今日になって、作って食ってみようと思い立ちました(汗)

どうせ食べるなら旨い鶏を、と言うことで「名古屋コーチン」でgoogleしてみたら、red wineさんのblogが引っかかりまして、ご紹介の「稲垣種鶏場」の直販店に行ってきました。
お店は小牧と春日井の境目にあります。


稲垣種鶏場 posted by (C)nyoro3

ここで名古屋コーチンを２パック(800g)ほど購入し、帰宅。
見るからに美味そうな鶏肉です。
とりあえず普通のすき焼きと同じような段取りで鍋を作ってみました。


名古屋名物？ひきずり posted by (C)nyoro3

うーん、鶏がプリプリしていて、なかなか旨いものだ・・・
酒がすすんで困ります(笑)

この記事は、名古屋コーチンについて書いています。