粛々と3。

今年も先日どでかっちゃんの冬季限定味噌豚骨ﾗｰﾒﾝ始まり、早速VIP先行で食してきました。
毎年少し変化を遂げている味噌豚骨なのですが、店長の邦光さん曰くかなり見直しをかけて今年は作ったそうで。

ｵﾌﾟｼｮﾝだったﾊﾞﾀｰとｺｰﾝは標準化。
新たにﾜｶﾒも標準ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ（かじめの方が良かった）で、今年は辛味噌以外に一味も好みで、と出てきた。
で、お味だが…結論から言うと個人的には物足りない。
今までに比べて旨味というか、ｺｸというか…深みのある味が感じなかった。
あっさりしていて塩気が強い…みたいな。
手直し、求む!!

まぁ、それはそれとして。