Ma-Saのブログ一覧

先週、出張前の休暇の夜に仕込んでいた豚ﾋﾚ肉を燻製しました。
先々週の燻製ﾈﾀの同時期に購入、塩漬にして冷蔵庫で寝かしていたものです。
流水で塩抜き→ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで念入りに水分をとりつつ、風乾燥。

同時に牡蠣もやってみました。
貝類はやり過ぎると硬くなるので低温で燻してからｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬にして終わり。

下拵えは変にﾄﾞﾘｯﾌﾟも出なく綺麗な色の肉塊に仕上がりました♪
桜と最初に買ったﾘﾝｺﾞﾁｯﾌﾟの残りをﾌﾞﾚﾝﾄﾞして適当に燻します。
なんかﾎﾞｲﾙしたりとかもしなきゃならんのでしょうが、生のまま燻して中まで火を入れる方がいかにもと思い、3時間強位しっかり燻製しました。
通常は豚ﾊﾞﾗ肉でﾍﾞｰｺﾝが良いのでしょうが、脂質の少ない豚ﾋﾚ肉も美味しいと思い選択しました。

で、これが出来上がったものです(๑˃̵ᴗ˂̵)و !!
まだ食べません。
中までしっかり火が通ったとは思いますが、半生だったら焼いたりして戴く感じです。
燻煙を馴染ませるためにも、風乾燥してから冷蔵庫で寝かせたまま出張に出向きました。

昨夜、帰ってきたら食いしん坊共に既に食べられていました（笑）
ﾋﾚですから脂質はｷﾞｭっと絞られて味は濃いのにｱｯｻﾘとしてﾍﾙｼｰ!!
牡蠣はまだ冷蔵庫にｵｲﾙ漬のまま眠ってますｗｗ
ｵﾚ的にはﾔｯﾊﾟ脂を楽しめるﾍﾞｰｺﾝが良いので、次回へﾁｬﾚﾝｼﾞです*॰ْ✧ً⋆｡˚٩(´͈౪`͈٩)⋆｡˚*ْ✧ं॰*
新潟から買ってきたﾋﾞｰﾙ、「気分爽快ﾆｼﾃ」の酒の肴にして戴きました。

日々の生活の中でのｳﾁの雑用と車弄りの合間にやり始めた燻製作り…
この間の休暇の燻製作成、初めてやってみたｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞがあっという間に食われてしまったので、3個作ります。
で、今回は蛸もやってみたくなり蕎麦つゆに漬けて下ごしらえしました。
蛸は房州産の地の物。
買い物に出た時に地元ｽｰﾊﾟｰであったので♪
ﾓﾛｯｺやﾓｰﾘﾀﾆｱ産では嫌なので敢えてそこは拘りました。

燻して風乾燥させ、冷蔵庫で寝かせて…
ひとつひとつの作業は僅かな手間で後は放っておけるので、燻製作りは楽しいし美味いです。

で、出来上がったのですが早速一個ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙは食べられてしまいましたｗｗ

今回、簡単で前回大好評だったｶﾏﾝﾍﾞｰﾙよりも蛸の方が評判良く、もっと仕込めば良かったと思いました。
最高の味・食感です!!
市販の燻蒸液に漬けたまがい物とはその意味が全然違います☆
今度は蛸、大目に仕込まないと（笑）

今日の休みは天気に左右されたのと、連日の仕事疲れから回復遅れてｳﾀﾞｳﾀﾞな一日です…
どーも買ったﾊﾞｯﾃﾘｰの載せ替えも先送りにしてしまってます。
と言うのも、休み以外乗る機会が減り外装弄りをする環境模索中で、ならばもっと既存ﾊﾞｯﾃﾘｰが悪くなってからでも良いかと思いまして。
洗車も全然やって無いっす( ᵅั ᴈ ᵅั;)～♬
前回からのｉｓｔのｴｱｺﾝ異音案件は夜にでもばらして弄ってみようかと思ってます。

で、ﾀｲﾄﾙの燻製ﾈﾀ♪
連日仕事から帰ってきて、少しづつ下ごしらえ（と言っても大した作業では無いが）して燻製卵を作ってみました。
既製品のｳｨﾝﾅｰもついでに燻してｗｗ
水分が減るので味がぐっとしまりますね!!
ﾈｯﾄで調べて、卵は茹でて味玉へ加工してから燻しました。
出来上がりは良好!!
酒のﾂﾏﾐに合いますŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

燻製食材も次に燻してみたいものを今日の買い物で買ってこないと。
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙは大好評だったので安いのをまとめ買して燻さないとｵﾚのくう分が無くなりそうだｗｗ

簡単に出来上がるし、ﾜﾝﾗﾝｸ上の旨味が得られる♪
今回はﾌﾗﾝｽ産ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを燻製☆
ｲｲ感じで仕上がった。

仕事から帰ってきて、朝の出勤も早いのにｲﾝｽﾀﾝﾄｽﾓｰｶｰで燻製作り。
眠いが疲れたが気晴らしになってる。
今度は燻玉作ってみるか。
ゆで卵を下ごしらえして寝よう
豚ﾊﾞﾗﾌﾞﾛｯｸでも良いなぁ。

2代目istになってから初の車検…
前ｵｰﾅｰの負の遺産を少しづつ改善半ば、車検で一度「戻し」を行ったりで装備・状態を見直す機会を得ました。

無事車検を終えて、昨晩は公私でｲﾛｲﾛありすぎて気まぐれに孤独に浸りながら燻製を初めて玄関先でやってみた。
ﾋﾞｰﾙを呑んでて、急にやりたくなり、先だって買っておいたｽﾓｰｸﾁｯﾌﾟを急ごしらえのﾀﾞﾝﾎﾞｰﾙｽﾓｰｶｰﾎﾞｯｸｽで燻す∩(´∀｀)∩
意外に簡単で結果はまぁまぁの酒のﾂﾏﾐ完成♪
面白いので今後いろんな食材で燻製もっとやってみたくなった☆

ところで、翌日の今日にistの装備見直し弄りをやっていて気付いたことが。

ﾌﾛﾝﾄのﾍﾞﾙﾄ前のｶﾊﾞｰが止めてありません!!
ってかｸﾘｯﾌﾟ無いのでなんかｶﾀｶﾀするなぁと思って気付きました。
所詮人の車…
お金で割り切って弄ってるだけに…と言うか止め忘れはﾈｪだろヾ(｀ω´*)ﾉ"ｹｼｶﾗﾝ
昔、ｸﾚｽﾀの時にもDの整備士が目の前でﾄﾞｱのﾀｯﾋﾟﾝｸﾞを斜めに平気で入れて注意した事あったが…
まがりなりにもDの整備士なんだからこれは呆れました。
後日文句は言いますが、応急で固定してﾎｰﾑｾﾝﾀｰで汎用品のｸﾘｯﾌﾟ購入しないと。

で、最近…少し気になっていたｺﾝｿｰﾙ付近の変な音…
音の頻度が上がってきたので、動かしたまま検証して発見。

ｾﾝﾀｰｺﾝｿｰﾙ・ﾒｰﾀｰ斜め下のこの辺のｴｱｺﾝ関係の部品でした!!

過去のﾊﾞﾗｼ画で説明するとｺｺ!!
おそらくはｷﾞｱ関係の不具合でしょう。
後日この辺までばらして取り出してｷﾞﾐｯｸに異常無いか調べてみないと。
まだまだistには現役でいて貰いたいので、目先の華やかな部分の弄りは暫く二の次にして整備方面に徹しようと思います。
RGBとかは車検でも大がかりに外さなくても良い様に付けられないか…この辺の嗜好品は基本的な見直ししてからっすね。
ｳｨｯｼｭも思い切って暫く車庫管理にでもしてばらして外装直さないと…
先ずは明日からの下期体制での馬鹿・・・爆務に慣れないと(´ﾉω・。)