クラッチクラッチのブログ一覧

連休だね(*ﾟ∀ﾟ)っ　気持ちにゆとりできる気がするｱﾊﾊ
フィルムカメラの現像をやってきたんだよ。フィルム半分残して電池切れしたやつだったんだけど(;ﾟ∇ﾟ)何と！？10年前の写真が現像されてビックリ・・・。
で、新しい36枚撮りフィルムを買ったんだけど、1個1350円にまたビックリ( ´;ﾟ;∀;ﾟ;)ﾀｹｰ
まあ、カメラはぼちぼちで(^^;)))

で、リフレッシュにコーヒーはいつも欠かせない( ￣▽￣)家には大量に豆あるんだけどさ


七輪だぞ(　＾▽＾)ボロボロねっ
久しぶりに、炭火自家焙煎やってみたんだ。

焚き付けは、大量ストックの松ぼっくりねｱﾊﾊ


生豆だよ。
800gぐらいだね。あんまりいい粒じゃないけど、ブラジル&コロンビア産の豆。面倒だから、ピックもしない(　＾∀＾)全部使う～ｱﾊﾊ


シャラシャラ網を振るのはやっぱり楽しい( ￣▽￣)加減はまさに自分次第！！
生豆があったまって来た時の独特の匂いは嫌いじゃない。
今回は、４回に分けて焙煎します(^-^)/深煎りと中煎りを微妙に作り分けようと思います。


熱していると表面の薄皮(チャフ)が飛び散り始めるんだよね。
これはね、絶対外でやった方がいいよ。家でやったら、コンロ周りが大変になるんだよ(^^;)))


しばらくするとね、パチパチパチ♪って音が鳴り始める( ﾟ∀ﾟ)1ハゼって言うんだよね。
少しずつ茶色に変化していくんだけど、ここからは変化スピードが早くなっていくから、シャラシャラしながら目は離せないんだp(^-^)q

酸味とか好きな人は浅煎りなんだけど、僕は苦味とコクをしっかり味わいたくてさ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
1ハゼを過ぎて、2ハゼが来るのを待つんだ。2ハゼは「チリチリチリ♪」って鳴るんだよ。ホントだよ(*^^*ゞ


完成した！
分かる(*ﾟ∀ﾟ)っ？？
テカテカしてるでしょ。コーヒーの油分が滲み出てる証拠。焦げてるぐらいのもあるし(　＾▽＾)
均一に出来ないから面白いし、味も変わるから自家焙煎っていいのかもｱﾊﾊ


ハイ( ﾟ∀ﾟ)ﾉｼ
深煎りと中煎り、中深煎りで焙煎した。
そのまま使ってもいいんだけど、僕は数種類を混ぜて使うんだp(^-^)q自家ブレンドってやつ。
豆の種類や焙煎の違いをミックスさせて、好みの味を楽しむのがブレンドってやつだよね(^-^)/
よくコーヒー屋さんとな行くと、「オリジナルブレンドコーヒー」ってメニューの一番上にだいたいあるじゃん(　＾▽＾)何をどうブレンドしてるのかなぁ～って。
あっ(　＾∀＾)違いは全く分かりませんけどねｱﾊﾊ


で、種類分けて保管。
焙煎してから2～3日経ってからが一番美味しくなるらしい( *´艸)
豆からガスが出るからね。


待てないよね( *´艸｀)そりゃ飲む

お湯を注いで蒸らす時のフワ～っていう膨らみが大きくてね( 〃▽〃)香りがいいんだ
苦味を強く感じる一杯に仕上がったけど、サラサラって飲めてしまう不思議(;ﾟ∇ﾟ)

もうね、完全自己満の世界だよね。でも、手間と愛情かけてやってれば、なんだっていいんだよね～(　＾▽＾)ｱﾊﾊ