bimota_tesiのブログ一覧

おとといの飲み会で使った卵白が余ってたんで、早速フードプロセッサ試用してみたでござる。 明日の朝食。 ・カッテージチーズ ・ヨーグルト ・砂糖２０ｇ ・スキムミルク ・卵白 ・マーガリン少々 だけで作る、デブ防止用、ローディー向けのチーズケーキだ。 メレンゲはスゲー楽。 ...
続きを読む

自宅のみ会用のデザート。 今回はいつもと違うの作ってみたくてチーズケーキを焼いたんすわ。 プリンを作ると卵白が余るんで、メレンゲを大量に使うチーズケーキは逆に卵黄を大量に使うプリンと相性が良い。 ところがメレンゲの攪拌不足と牛乳の量が多くて失敗しちまった。 食えん事無は ...
続きを読む

年末に向けてか、自宅飲み会の予定が続いて入りました。 今回は１０月末に行われ寒い思いをした朝霧婚活キャンプの残党の集会でした。 ３ｖｓ３　で開催される予定でしたが、来場後 メンバーは仲間を呼んだ・・・で+２人追加で過去最大、さすがにキッチン狭い・・・。 ワイン好きソムリエさんが来た ...
続きを読む

西伊豆海岸線にあるカフェ チェレステカフェ で買ってきたズッキーニを使ったパスタ。 今夜の夕食だ。 ・ニンニク ・ズッキーニ ・ベーコン それに同じくチェレステカフェで頂いたバジル（摘みたて） 採れたたてだからか？、このまま生で食べてもズッキーニは美味しいです。 サラダにしても良か ...
続きを読む

珍しく料理です。 ピザを焼きました。 以前からチャレンジしようと思っていた、ブレッドタイプの生地に初挑戦です。 横着せずにトマト缶からソースは作りました。 醗酵中。 醗酵に時間がかかるので半日かかっちまったぜ。 塗り塗り。 とりあえず完成。 ア ...
続きを読む

地鎮祭のお供えもの 地鎮祭から一週間が過ぎました。 使ったお供えものを住職から頂いたんですが、 大根１本、にんじん３本、ナス３本・・・って一人には多い・・・。 まさか捨てるわけには行かず、しょうが無いので一週間たってしなびてしまったナスでマーボーナスにしました。 大根はみじ ...
続きを読む

２日程寝込んで、風邪も良くなって食欲が出てきたので、久し振りに何か作りたくなったは良いけど。食材がジャガイモぐらいしか無い・・・。しょうがないのでオイルサーディン缶を使ってイワシコロッケにしました。揚げずにオリーブ油で焼きます。中年なので油脂には気を使いますね～。
続きを読む

最近はもっぱら料理が趣味になってしまっているおっさんですが。今日はジャガイモが安かったのでイモでニョッキを作りました。実は３回目の挑戦で前回は卵＋小麦粉多すぎでスイトンみたいになってしまい、食感が悪かったのを反省し、可能な限りジャガイモのホッコリ感を出そうとツナギは少なめでチャレンジしました。ええ ...
続きを読む

マヨネーズ出来立てっ！。オリーブ油とリンゴ酢で仕上げてフルーティー仕上げにバニラエッセンスと砂糖少々がオリジナル。歳を取ると体臭の原因に取ってる食べ物・・・特に油脂が影響してくるって言う話を聞いて、コレはイカンと半年ほど前から油脂はオリーブ油ベースにしました。なのでマヨネーズもオリーブ油で作ってま ...
続きを読む

雨で一日家の中なんですが、掃除したり、洗濯したり、エクセルで資産管理したり、たまったファイルまとめたり色々やることが片付き結構いい気分。先々月くらいの株価暴落で少々ダメージを受けたが、ココ２～３年の外貨ベースの投資信託って結構いけてる。初期投資額のＸ１．５以上にはなってるかも？。貯金するよりよっぽ ...
続きを読む