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私はもともと肉が嫌いで過去に10年以上肉を食べなかった期間もあるのですが、最近また肉食をやめてみました。1か月程経ちますが、気分が良く食事が美味しく感じます。私は、肉食をやめても魚介類、卵、乳製品は食べるのでベジタリアンではなく、ペスカタリアンに該当します。

肉を食べないと言うと、宗教の信者か、偏った健康オタクか、人と違ったライフスタイルを気取るクソッタレかという感じがするかもしれませんが、私の場合は単に食べたくないという理由です。肉が好きな人には申し訳ありませんが、臭いや味が嫌で、見た目の気持ち悪さもあり、肉は苦手です。

私は、単に食べたくないから肉を食べないわけですが、肉を食べないことの意義を少し考えると、家畜生産には多量の穀物が飼料として使用されていますが、穀物から肉への変換効率が低いため、人類の肉食比率が低下すれば世界の食糧事情が改善して飢餓の問題が緩和するという側面があります。
更には、牛のゲップに含まれるメタンはCO2の25倍の温暖化係数を持つため肉牛生産を減らせば地球温暖化も緩和するという見方ができるなどと言ってしまうと何か偏執的な環境活動家のように聞こえてしまうかもしれません。
また、搾取されている家畜がかわいそうだという気持ちもありますが、そう言ってしまうと宗教的な印象を与えてしまうかもしれません。ただ、生物を遺伝子の乗り物と捉えると、家畜化によって個体数が増えたことは遺伝子戦略の上では成功という見方もできるのかもしれませんが。

やはり肉が嫌いだから食べないと言うのが一番簡単ですが、車やバイクで無駄にCO2を排出しているので、せめて肉を食べないことで大気中CO2の増加を若干なりとも抑制しているという言い訳もいいかもしれません。