ソルト　バイ　ルーク　マンガン (Salt by Luke Mangan)

　自分は昨年末の定年までシドニーに本店のあるオーストラリアの銀行に13年ちょっと勤務していたので豪州も多少は詳しくなりました。そこで東京の代表的なオーストラリアン・レストランを紹介します。正式にはプロデュースしたシェフの名を入れて呼ぶ(ソルト・バイ・ルーク・マンガン/Salt by Luke Mangan)のですが、私達は親しみを込めてソルト/Saltと短称型で呼んでいました。ワタクシは下戸ですが最近は豪州ワインが高級品として世界的に認知されて来ています。そんな豪州ワインを各種味わえて接待にも十分使える料理店です。オージー・キュイジーヌというのは広大な豪州の大自然の育んだ食材を、基本はフレンチでも各国の料理の良い処を取り入れて料理した多彩な食事のことです。どこかで醤油とか牡蠣油なども使われていたりします。提供される一皿一皿の独創性をお楽しみ下さい。なお値段は内容と比較すればそれほどお高くは無いでしょう。ランチ3千円、ディナーは5千円くらいからです。もしオージーワインがお好きなら約300種類から選べますし詳しいソムリエもいます。サービススタッフもホスピタリティあふれる応対で接してくれますからきっと食事を美味しく楽しめることでしょう。東京駅のすぐ前の新丸ビル6階という大変便利なアクセスです。隣には同系列のワイン・バーもあります。ここに来てオージー・ファンの一人になってみては如何ですか？　　　

住所: 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビル6階
電話 : 03-5288-7828