ヒラカワのブログ一覧

先のブログの通り、仕込み作業で忙しかくなるのが分かってたので、
簡単に作りました。

・びんちょうマグロのショウガ醤油丼

この手の食い物はワサビが定番だと思われますが、
ショウガ醤油でもなかなかイケマす。

１、
まず、ショウガを適量すり卸します、
チューブのモノは使わず、なるべく新ショウガがいいです。
香りが良いので。。

２、
そいつに、醤油を少し多めに垂らし、ショウガを溶かします。

３、
びんちょうマグロのブロックを適当な大きさに切り分けます。
切り分ける時は、柳刃包丁使いましょう。
普通の包丁は身の切り口がつぶれて、刺身が水っぽくなります。

４、
ご飯の上に３を適当に置きます。

５、
４の上から、２をショウガが沢山掛からないように、なるべく
醤油だけを垂らします。
ようは、ショウガの香りを移した醤油を刺身に掛けるような感じ。

６、
とっとと食います。
ご飯の余熱で刺身が煮える前に（笑）


まぁ、ワサビを切られてたんで、ちょっとショウガで試しただけですが、
なかなかウマかったですよ＾＾

キモは、醤油は普通の醤油を利用する所でしょうかね。
九州独特の刺身醤油はワサビに合うけど、ショウガには合わないでしょうし。

まぁ、機会があればお試しアレ。

って事で、帰宅後に晩ご飯を簡単にすませて、
明日の仕込みを今迄やってました（＾＾；

・カリカリ・ベーコンのサラダ
・チーズと大葉の豚ばらまき揚げ
・チーズと大葉のカリカリ焼き
・ジャーマンポテト
・角煮と角煮フライ
・チキンのトマト煮込み
・にらたま（予備）
・卵焼き（予備）
・ペペロンチーノ（予備）
・たこ焼き各種

酒は飲み放題（密造酒）
たこ焼きは、後輩に任せるので、ソレ以外の
居酒屋メニューを作ろう。

予備品とたこ焼き以外の、材料費は
一人１０００円位かな（笑）

ただなぁ、足りるのかなぁ。
それが一番の気がかり。＾＾；