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炭焼きレストランさわやかを人生初訪問！。噂に聞いていた静岡県のソウルフード「げんこつハンバーグ」を、ようやく食べることができました。

牛肉100%にこだわり、かなりレアな状態で運ばれてきて、スタッフが目の前で半分にカット、焼き上げてくれるのが最大の特徴だと思います。似たような形態のハンバーグ店は町田周辺にも多々あるのですが、どこも真似できない内容と完成度だと感じました。

これだけ人気があるのは、もはやただのハンバーグ店ではなく、一種のレジャーやイベントの側面が強いのだと思います。待ち時間を気にしないのは、まさにこの理由からなのでしょうね。静岡にしか無い希少性から「さわやか巡礼」と呼ばれることもあるとか。

そうは言っても、やはり待ち時間なく、ストレスフリーで食べてみたいと思うのもまた事実。機会があれば、また再訪したいと思いました。