くま〇ンやすひとのブログ一覧

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CMおわり

ども！僕です！
昨夜、泉橋酒造さんの「箱根梅酒」をいただきまして、今宵は自身の造った梅酒（泉橋酒造の酒で造った梅酒）と呑み比べてみました。

プロの造った梅酒


と、ど素人(オイラ)の造った梅酒


の味比べです（＾ω＾）今宵は、常温でいただきます。

結果ですが、プロの造った梅酒はトロトロです。やはり、梅の酸味が全面にきます。蜂蜜よろしく、なんや、鉄臭さを感じます。仕込み水のせいかな？思います。
ど素人のオイラの造った梅酒は、サラサラ感が強いですが、梅の雑味や梅の実の苦味を感じます。
あのね、いいですか？

　雑味や苦味　＝　コク

なんですよ。

まぁ〜、舌のお好みで、どちらか寄りで好き嫌いが分かれるところだと思います。


梅酒と一括りにされますが、梅の種類、やり方や、使うお酒で味は大きく変化します。それが、梅酒を造る楽しさです。
オイラ？オイラは、販売されている梅酒では満足出来なくなったので、自身で造ってます(o^^o)