くま〇ンやすひとのブログ一覧

今宵の酒は、今年の正月に呑んだアレ

　明日のために呑む！

てなわけで、今宵の酒は今年の年明け早々に呑んだアレ･････


　ベッレンダ・ロゼ・ブリュット　ロザリカ


です(*^^)v

++++++++++++++++
2014/01/01　AM00:16　facebook投稿

新しい年を祝う酒
あけましておめでとうございます！
新年を祝うにあたり、今宵のオイラの酒は

　ベッレンダ・ロゼ・ブリュット　ロザリカ

です。




ベッレンダ・ロゼ・ブリュット　ロザリカ　諸元：
■原産国：イタリア
■造り手：ベッレンダ社
■地域：イタリア北東部ヴェネト州
■種別：スパークリングワイン、ロゼ
■ 葡萄品種：ラボーソ80％、ピノ・ネーロ20％
■ 仕立て：コルドーネ・スペロナート
■ 株密度：4000株/ha
■ 収穫：ピノ・ネーロは9月上旬、ラボーソは10月半ば
■Alc.：11.5%
■購入先：AEON大和
■購入価格：￥2,000-/瓶
++++++++++++++++
畑は海抜70ｍ、ピアーヴェ川左岸にあり、主に南南西に開けた畑。石灰岩を含み、小石が多く水はけの良い土壌。特に夏季の昼夜の温度差が大きい。
徐梗してプレスの後、短い間果皮とマセラシオンを行う。ソフトプレスしたモストをしばらく静置して上澄みを18-20℃でアルコール発酵の後、約2ヶ月シュール・リー。その後、タンクを移して約50日かけて二次発酵させます。
紅を帯びたピンク色で、きめ細やかな泡。
ラズベリーやサクランボの香りが感じられ、フルーティなアロマとフレッシュさのバランスがとれています。味わいは辛口で、しっかりとした構成があり、香りと味がうまく調和していて、エレガントな印象を残すスパークリングワインです。
食前酒としてはもちろん、サーモンやウナギなどを使った前菜、野菜や魚介類のパスタやリゾット、鶏肉、豚肉などの白身肉のお料理、羊や山羊のチーズなどとよく合います。
++++++++++++++++
アタックは辛口でキリッと締まった爽快感がありますが、キックはほわわぁんとしっとりなめらかな感があり、余韻を楽しめちゃう、そんなスパークリングワインです。正直ゆ～て

　これは、ンまい！

です。
機会があったら、是非お試しを！
++++++++++++++++

リピートです(*^^)v
ウマウマ～です(*^。^*)

装着オワタ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

カットが美しい☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
さすがプロだねぇ♪( ´▽｀)

補強なう♪( ´▽｀)

これから、マシンの補強をしてもらうだ♪( ´▽｀)

釣れてます（＾ω＾）