大阪でウマい長浜ラーメンを食べよう！

僕は7年間ほど博多に住んでたせいか、ラーメンと言えば「博多ラーメン」なんです。
「とんこつラーメン」じゃありません。


・・・何が違うかというと、まぁイロイロあるのですが「毎日ブログ」
のタイムリミットがあと数分しかないのでその定義についてはまた今度。


どうせ下らん「俺様定義」なんでむしろ書かない方がいいかなｗ



今は生まれ育った大阪に帰ってきてるワケですが、ラーメンの嗜好は
あいかわらず「博多ラーメン主義」


そして大阪には星の数ほどラーメン屋があるのに、ウマい博多ラーメン
を食べさせてくれる店はほんの数件だけ。
それも、大阪ではなくて「関西」という括りで数件・・・


という訳で、毎日が「ウマい博多ラーメン探訪」の日々なんです。


ま、それはオーバーですが(；・∀・)



さて、今日は二軒のレポ。


一軒目は「長浜ラーメン　ごん太」


羽曳野というちょっと大阪のはずれにある店ですが、
ラーメン紹介系の本には必ず載る程の有名店。



「俺的博多ラーメン定義」からいうとまぁボチボチな店構え。


さて、僕が好きなタイプの博多ラーメン屋っていうのは、
店の前に立っただけでほぼ確実に見分けられるのです。

それは、「臭い」

「匂い」じゃなくて「臭い」ですｗ


まぁ臭ければ臭いほどイイってワケじゃないですが、博多ラーメンには
ある程度の個性溢れる「臭さ」が必要。


この店は・・・あまりしませんでしたｗ
まぁダクトの位置によって全く臭わない場合もあるのですがね・・・



ラーメン￥650　
「俺的博多ラーメン定義」の重要な要素、
★貧相な具
★浮いた油
★透明度ゼロのスープ
・・・は一応満たしてます。


麺の堅さは「バリカタ」で注文したのですが、どうも粉っぽい。
以前紹介した「一二三」に比べると麺のタフさが足りないようです。
一二三の麺は「バリカタ」どころか「ナマ」でも微塵の粉っぽさを感じさせる事なく
見事な歯ごたえが残るだけです。

替玉で「カタ」を注文したら粉っぽさは消えたので、この「ごん太」の麺は
「カタ」止まりにしておいた方がいいでしょう。

が、スープはスゴイ。
濃厚で、ちゃんと豚骨の臭さをいい具合で残している。
大阪でよくある「なんちゃってとんこつラーメン」みたいに
大衆に迎合した臭みレスなスープじゃありません。

ポリシーがシッカリと感じられるスープ。


これはさすが有名店だなぁ・・・と思いました。


ま、でも一二三の方が断然好きです。
近いしｗ

やっぱ羽曳野は遠い・・・


ちなみにこの店、一応駐車場が3台分あるのですが、



画像ではちょっとわかりにくいですが、歩道をまたぐスロープがキツくて
ローダウン＆エアロ車はアゴを打ちます・・・
僕のストリームは入ることが出来ませんでした。




さて、二軒目。


・・・


えー、次の店も雑誌によく載ってる江坂の有名店なんですが、


事情によりモザイク処理ですｗ




超ハズレな店でした・・・





ノリが浮いてる時点であまり好きではないのですが。


スープはコクもうまみも何もない「塩ラーメンに牛乳入れただけの様な」
という大阪によくある「なんちゃって長浜風ラーメン」です。

麺も粉っぽく、スープはとにかく塩辛いだけ。
豚骨の良さが全く出てない。
化調の味だけが舌を刺激する・・・


まぁ、大阪ではこのパターンの方が多いので慣れましたがｗ


今日も「一二三」を越える博多ラーメンには出会えませんでした（´・ω・`）







衝動買い的な何か。


長財布、好きじゃないんです・・・ｗ