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2026年01月04日

干し柿その後

昨年11月末に作り始めた干し柿
今では甘くなり美味しくなりました
私の元上司提言に従い干し柿の表面をたわしでこすり
表面を傷をつけた後、ラップで包み保管しています。

固さに関して、一度目のモミモミの時に力を入れすぎて
柿に亀裂が入り中から汁が垂れてきた為
その後のモミモミを少し力を抜いたた少し（かなり）固めの
干し柿になりましたが食べてみるとかなり美味しかった！

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Posted at 2026/01/04 21:18:54

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