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イタリアの冬野菜と言えばプンタレッラ。

懇意にしている白金のローマ料理店、トラットリア・ダル・ビルバンテ・ジョコンド。ようやくプンタレッラの入荷が始まったということで久々にランチの時間帯に食べに行ってきました。

お昼は12時開店なのですが、少し前に到着すると店の前には行列が！なんでも平日のお昼は毎日こうなのだそう。大繁盛何よりですw

ランチメニューはいろいろあるのですが、予約の際にワガママ言って、プンタレッラと牡蠣のペーストを使ったパスタを食べたいと言っておいたので、店長の古川クンに適当にアレンジしてもらいました。


お待ちしていましたー！のプンタレッラ。裂き方もアンチョビとレモンの加減も最高でした！


ランチのみで提供されるピザ。僕は初めて食べたけど、これだけでお店出した方が良いレベルw ちなみに今日は牛肉を辛く煮込んだものをトッピングしたピザでした。


先日、開店4周年記念日に伺ったときにいただいた牡蠣のペーストで煮込んだリゾットで使った牡蠣のペーストでパスタを食べたいとリクエストしておいて供されたリングイネ。これまた最高でしたw 今月いっぱいまでというのでまた来年もよろしくーw


これもまたようやく入荷したルイジ・テーガ社の今年収穫のオリーブオイル、『オーリオ・ノヴェッロ』をたっぷりかけたヴァニラジェラート。いやぁーもう言うことないです、はいぃぃぃ…

プンタレッラは1月末まで提供予定ということなので、年明けの予約もしてきましたw

ごちそーさま！