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2017年11月28日

Trattoria DAL BIRBANTE GIOCONDE 祝5周年

毎年載せていますが、本日は懇意にしている白金台のイタリアン、トラットリア・ダル・ビルバンテ・ジョコンドの開店5周年記念日。

本日も満席。
5年前はお客さんが僕らだけなんて日もあったのが嘘のよう！

一皿目はポルケッタ。カリカリの皮の部位が最高！

イタリアの冬野菜と言えばプンタレッラ。まだ細いそうだけど、十分美味しい。

金サバのフリット

赤エビとアスパラ菜のリングイネ。当日のメニューではリゾットになっていたけど、パスタがいいとリクエスト。

セコンドはバローロで煮込んだ牛ホホ肉。付け合わせのニンジンのペーストがほんと絶品。

ドルチェは洋梨のコンポート。

おめでとうございました！

Posted at 2017/12/04 00:10:31 | トラックバック(0) | 美味しい！ | グルメ/料理

＼(^o^)／

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