改めて感じた老舗の実力

前のブログに書いたお昼をロシア料理しようとして、あまりに人が多くて諦めざるを得なかった（というより自分に空腹が我慢できなかったというべきか・・・・）ので、急遽スマホで情報を収集しているとツーブロックくらい行ったところに老舗の洋食店があることを発見しました。
オフクロに
「たまには老舗のデミグラスソースでも味わってみるか？」
と聞いたところ、承諾してもらえたので早速その店に行きました。
店構えは、昭和３０年代を彷彿とさせる間口の狭い構えで、公衆電話も赤いダイアル式のヤツが置いてあり、子供の頃に行った洋食店彷彿とさせるフロアーにテーブルが１０くらいある店です。
その店は、メンチカツが有名なのですが、メニューを眺めているとカキフライの文字が・・・・
「そういえばもう何年もカキフライなんて食べてないなぁ」
と考えると無性にカキフライが食べたくなりました。
「オフクロ何食べる？」
「デミグラスソースのものがいいわねぇ。あっオムライスがいい」
「俺、無性にカキフライが食べたくなったから、メンチやめてカキフライ」
これで注文は決まったのでオーダー。
早速来るかと思ったら、なかなか来ません。
最近のファミレスのレスポンスの良さに慣れている身には、長く感じられます。
適当に待った頃、カキフライから到着。
一口、口に運んだら、その美味しさに
「ああ昔の洋食屋のフライって美味しい気がしてたけど確かに美味しい。」
と思わずつぶやいてしまったのです。
生のようで、きちんと中まで火が通っていて、ソースやタルタルを付ける前提に付けられた下味が、しつこくなく、フライなのに軽く食べられるのです。
オフクロにもおすそ分け、
「さすが老舗」
とおふくろも納得。
やっぱり老舗だからおいしいのかな？もしかして、自分が久しぶりなので、美味しく感じているのか半分疑問でした。
翌日予定外で銀座に行ったらちょうどお昼時で、駐車場の関係でデパートで昼食をとることにしました。
最近珍しくなったこれまたレトロなデパートの”お好み食堂”が目に付いたので入ってみることにしました。
デパートのお好み食堂は、お子様ランチから、ハンバーグステーキあたりまで間口の広い品揃えですから、メニューも豊富です。見てるとカキフライがあるではないですか！
昨日の好感触を確かめるいい機会だと思い、カキフライをオーダーしてみました。
確かに美味しいのですが、昨日のような感激はなく、少々がっかりしてしまったのです。
ここでさすが老舗の腕を再確認した次第です。
それにしても老舗の腕前はすごい！