京都Road一人旅 最終日Ⅱ

8時少し前に到着するも店員さんの気配は全く無し....
営業時間か休日が変わったのかな？と少し待っていると自転車に乗って現れました。
「やらかしました～」遅刻の常習犯？

暫くするとどんどんお客さんが集まってくる。ほとんどの方は豆の匂いを嗅ぎ選びます。

“KYOTO FIVE ROASTERS TASTING SET（5店舗飲み比べセット)”と決めています。
夢のような注文が出来ます！！





特注で作った台にペーパードリップをセットして豆を挽いて一杯ずつ丁寧に。
一杯飲みのお客さんを優先していただいたので淹れていただいている間に美味しい珈琲の作り方や焙煎の仕方や豆の特徴等たくさん教えていただきました。



出来上がりです。

#1から順番に飲み比べ。
昨日いただいた“WEEKENDERS COFFEE”
“OPERA BLEND”は最高に美味しかったので期待していただきます。
何コレ？コレが珈琲？今までいただいた事の無い味。表現が出来ません。

#2“大山崎 COFFEE ROASTERS”
普通に美味しい！好きな珈琲です。

#3“クアドリフォリオ”
ごくごく普通に感じます。

#4“珈琲工房てらまち”
これは美味しい！最も好きな珈琲です。

#5“サーカスコーヒー”
“クアドリフォリオ”に似た感じかな？

一度に5杯もいただくと味がぼやけて分からなくなると想像していましたが口をゆすぎもう一度
いただいても好みの順番は変わりません。
さらに時間を置くと少し珈琲の味が変わり評価が高くなかった珈琲の味が良くなってる。
店員さんからも「少し時間を置くと味が変わります。」と言われ自分の舌の敏感さにびっくりです。

お世話になっている珈琲屋さんにお土産として２セット購入しました。
実際に飲んでいただき感想がもらえればと思います。

非常に奥深く勉強になる時間でした！
店員さんに大感謝です！