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天才焙煎士と有名なMC珈琲、川上敦久のこだわり豆を使用している‘cosmonaute’に行って来た。
深煎りで甘いってどんな味だろう？違いが分かるのかな？
一口いただく。舌の先端に苦さを感じるがイヤな苦味では無くすぐにコクに変わった。
水で口をゆすぎ、もう一度試す。１回目ほど苦味を感じず甘さが伝わってきた。
珈琲はアツアツでは無いので美味しいうちに、早目にいただきましたよ。
会計時に店主さんから話が聞けました。物凄い拘りです。
HPに詳細が書いてあるので興味のある方は参照下さい。

お土産に‘ヴィジタンテーヌ’
Shibata以外で買うのは初めてです。



Shibataの‘ヴィジタンテーヌ’は冷蔵庫に入れいただく前に温度を戻して食べるとスポンジが凝縮
されて美味しいんです。cosmonauteは、はちみつが入っているからなのか常温で凝縮感がある。
噛めば噛むほど、はちみつの味が口の中に広がって美味しいです。

家族からShibataより上？と意見も出る程でした。
いろいろ行って試してみるものですね！
他にもケーキ、焼き菓子、キッシュがあり再訪確実です。

ココも徒歩圏内の本山。レベルの高い珈琲屋が揃ってますね～