英旧のブログ一覧

100gから注文出来、Roastも指定出来る理想のお店を見つけました。
Roastはいつもお店のお勧めにして注文します。

ミルで挽き直ぐに淹れると炭酸ガスが発生し粉が膨らみます！
新鮮なんですね！

淹れ方によって粉の大きさを変えて飲む事も楽しいです。
値段が高い豆が決して自分にとって美味しいとは思いませんし体調やいただく時間によっても
味が変わりますから起きて直ぐに空腹時に珈琲だけをいただき飲み比べをしています。
特価で購入した“コロンビア スプレモ”がとても美味しい！

夕方前に仕事が終わると立ち寄る定番になっています。
都心にありますが土日は人通りが少ないのもポイントが高いですね。
店主さんや従業員の方とも顔馴染みになりいろいろ珈琲について教えてもらっています。
最近は“ブラジル サン ジュダス タデウ 深煎り”がとても気に入っていて３度目です。
今回はペーパードリップでいただきました。
エスプレッソに比べ甘さが感じられず店主さんに理由を聞くと、とても丁寧に教えていただけました。
自分の考え通りだった事もあり嬉しく思いました。

ペーパードリップで淹れると上品な味わいはでますが旨味成分が減少するのかな？
自分はペーパードリップよりもダイレクトな味が出る金属を使ったステンレスやエスプレッソが
好みです。