俺用のガソリン

まず
油を敷いたフライパンにチューブの生姜を適量ひねり出します。

みじん切りのネギを若干炒めます。
少し透き通る程度

ひき肉投入。
ザックリバラして軽く炒めます
バラした表面が色が変わる程度

豆板醤を適量投入
炒めます。
濃い赤から少し明るい赤に変わる程度

甜麺醤適量投入
炒めます。
これも炒めると少し白っぽくなるのでだいたいで炒めます。
しかしココがけっこうポイントで
炒めが甘いと味が出ません。
炒め過ぎるとコゲますw

全体を馴染ませるように炒めます
炒めた表面からだいたい指関節一つ分程水を入れます
味を見て甘かったら醤油や塩などで味を整えます。
この時中華だしなどを加えてもいいかもしれません。
あと、この後に豆腐と水が入って薄まるので味付けはやや濃いめにしておいたほうが◎です

適当な大きさにカットしながら豆腐を投入。
豆腐は手のひらの上に乗せた状態で切りましょう。


手のひらに豆腐の一番面積の広い場所を載せます。
手のひらの上にちょうど載せられる載せ方です。
だいたい上下半分位になる感じの場所に切れ目を入れるというか斬ります。
指の方向に包丁を立てて押して縦に斬ります。
この時に決して引いたり押したりはしてはいけません
手が斬れます。
上から押さえ付ける感じで充分斬れます。
さっきは縦方向に斬ったので
次は横方向に斬ってフライパンの中に落としていきます。

豆腐に完全に火が通るまで煮詰めて完成。
この時は弱火にしてください。
出ないとコゲますw

車にカーボンは良いですが
人体にカーボンは不要ですw

こんなん書いて怒られないかな？w